Нереально соковиті: рецепт домашніх бургерів з ананасом, м’ясною котлетою та медовим соусом як в ресторані

Інгредієнти (на 4 порції):

• Фарш м’ясний (свинячий або яловичий) – 600 г
• Булочки для бургерів – 4 шт.
• Ананаси консервовані кільцями – 4 шт.
• Листя салату – 4 шт.
• Сир твердий (за бажанням) – 2 пластинки
• Олія – ​​4 ст. ложки
• Масло вершкове – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки

Для соусу:

• Майонез – 4 ст. ложки
• Соус теріякі (або соєвий соус) – 1 ст. ложка
• Мед – 1 ст. ложка
• Перець гострий мелений – 1/5 ч. ложки

Підготовка:

1. Підготуйте усі інгредієнти.
2. Фарш краще подрібнити самостійно, але можна придбати вже готове мелене м’ясо в магазині. Свинячий фарш можна замінити яловичим або навіть курячим (на ваш смак).
3. Соус теріякі можна замінити соєвим соусом.
4. Кільця консервованого ананаса обсушіть паперовою серветкою від надлишків сиропу, щоб уникнути бризків при обсмажуванні.

Приготування соусу:

1. З’єднайте в мисці майонез, соус теріякі, мед і 1 щіпку гострого меленого перцю.
2. Перемішайте інгредієнти вінчиком до однорідності.
3. Відставте соус вбік до моменту формування бургерів.

Приготування котлет:

1. Для котлет з’єднайте мелене м’ясо із сіллю та чорним перцем, добре перемішайте.
2. Мокрими руками з фаршу сформуйте чотири однакові плоскі котлети круглої форми (за діаметром булочок для бургерів).
3. У сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії, викладіть котлети і смажте на середньому вогні 4-5 хвилин з одного боку. Переверніть котлети на інший бік.
4. (За бажанням можна покласти на котлети пластинки сиру). Смажте ще 4 хвилини.
5. Потім покладіть котлети на тарілку або пергамент і відправте в тепле місце до формування бургерів (наприклад, в нагріту духовку).

Приготування булочок та ананасів:

1. В іншій сковороді (або в тій же, видаливши залишки олії після смаження котлет) розігрійте олію, обсмажте кільця консервованого ананаса з кожного боку по 2 хвилини, до легкого золотистого кольору.
2. Булочки для бургерів розріжте вздовж на дві частини. Розігрійте у сковороді вершковим маслом і обсмажте половинки булочок для бургерів з двох сторін по 30 секунд, до легкої скоринки. Це допоможе залишити соковитість всередині, а не розмочити булку після додавання соусу.

Формування бургерів:

1. На нижню половинку булочки викладіть дві ст. ложки соусу.
2. На соус покладіть лист свіжого салату.
3. Поверх салату викладіть теплу котлету і обсмажене кільце ананаса.
4. Накрийте другою половинкою булочки.
5. Таким же чином сформуйте три бургери, що залишилися.
6. Бургери з ананасами, м’ясними котлетами та медовим соусом готові до подачі. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш короткий відеорецепт приготування лінивої лазаньї!