Інгредієнти:
- Картопля – 600 г
- Морква – 240 г (2 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 115 г (1 шт.)
- Фарш м’ясний – 300 г
- Гриби – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Кунжут – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 1/8 ч. ложки
- Трави прованські сушені – 0,5 ч. ложки
- Часник сушений – 0,5 ч. ложки
- Паприка мелена – 0,5 ч. ложки
Приготування:
- Готуємо продукти.
- Одну моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.
Другу теж очищаємо та нарізаємо на великі шматочки. - Картоплю нарізаємо середніми кубиками і відварюємо у підсоленій воді разом із другою морквою протягом 10-15 хвилин, до готовності.
- Розігріваємо духовку до 150-160 градусів.
- Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Гриби теж нарізаємо дрібними шматочками.
Обсмажуємо цибулю з грибами на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3-5 хвилин, до м’якості.
Рецепт ідеальної вечері: картопляна запіканка з фаршем та грибами - Обсмажуємо фарш з натертою морквою 7 хвилин до м’якості. Солимо, перчимо, всипаємо прянощі та сушені трави. Обсмажуємо 7 хвилин майже до готовності фаршу. Під час приготування фаршу постійно помішуємо, розбиваючи грудочки.
- Розминаємо відварену картоплю та моркву в однорідне пюре. Вливаємо підігріте молоко, перемішуємо до однорідності.
- Яйце розбовтуємо і половину додаємо в пюре. Перемішуємо до однорідності. Солимо і перчимо.
Формуємо запіканку:
- Форму для запікання змащуємо олією або застилаємо пергаментним папером і викладаємо туди 1/3 частину картопляної маси.
- Викладаємо всю грибну начинку поверх картоплі.
- Знову розподіляємо третину картоплі.
- Викладаємо фарш та розрівнюємо його по всій поверхні.
- Повторюємо шар картоплі.
- Змащуємо яйцем, що залишилося, посипаємо дрібкою сушених трав і кунжутом.
- Ставимо форму в розігріту до 150-160 градусів духовку на 30 хвилин до зарум’янювання верху.
- Картопляна запіканка з фаршем та грибами готова. Подаємо страву в гарячому або теплому вигляді, смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивої лазаньї!
