Зрази залишаються актуальними за великої кількості причин, але так само через свою доступність. Така страва виходить дуже бюджетною, а тому може з’явитися на столі як у заможної сім’ї, так і у пересічної. Окрім того вона має у своєму складі велику кількість складних вуглеводів, які дають енергію на увесь день, білки та жири.
Смак та аромат — це також переваги даної страви, яка залишається улюбленою в багатьох родинах. Звичайно, на кінечної результат впливає не тільки майстерність господині, але і якість продуктів, які вона буде використовувати. Саме тому обирайте свіже м’ясо, а також підходящі сорти картоплі.
Щоб отримати неймовірну хустку скоринку, краще взяти панірувальні сухарі та звернути свою увагу на якість паніровки, яку ви будете призводити. Також смажити зрази на хороші олії. За можливості, взагалі використовуйте для цього вершкове масло, у такому випадку вони будуть просто фантастичними.
Інгредієнти
- 2 кілограми картоплі;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка солі;
- чорний мелений перець до смаку;
- 4 столові ложки борошна.
- 1 кілограм фаршу
- 50 мілілітрів олії.
Приготування найсмачніших зраз
Для початку необхідно від варити картоплю. Краще варіть її зі шкіркою. Фарш поперчіть, посоліть та обсмажити на сковороді до готовності. Але він не має бути надто сухим.
Картоплю обов’язково пропустіть через м’ясорубку. Внесіть яйця, спеції, борошно та усе перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок. З картопляного тіста скачайте кульки за допомогою борошна.
З отриманої маси сформуйте зразу, викладаючи всередину картопляного тіста начинку. Якщо хочете отримати найкращий ефект, поставте разом з фаршем брусок сиру.
Смажте на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки близько 5 хвилин. Подавати у гарячому вигляді разом з гарніром та сметаною чи вершками.
