Інгредієнти:
- Яблука – 500 г (очищені – 400 г)
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 130 г
- Крупа манна – 50 г
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 50 г
- Сік лимонний – 1 ст. ложка
- Кориця мелена – 0,5 ч. ложки (на свій смак)
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 щіпка
- Олія (для смаження) – 20 мл
Приготування основи:
- Готуємо всі необхідні продукти.
- Яблука очищаємо від шкірки та насіння. Натираємо яблука на тертці з середніми за розміром отворами у велику миску.
- Щоб яблука не потемніли, одразу вливаємо лимонний сік. Добре перемішуємо. Всипаємо до яблук цукор, сіль та корицю, розбиваємо яйця. Перемішуємо всі інгредієнти до однорідності. Після цього додаємо манку, перемішуємо.
- Залишаємо постояти 20 хвилин при кімнатній температурі – манка розбухне, ввібравши в себе сік, що виділився з яблук.
- Після цього всипаємо борошно, змішане з розпушувачем, перемішуємо.
- Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані (невеликий шматочок масла залишаємо для подачі).
- Додаємо розтоплене масло в миску.
- Перемішуємо тісто до однорідності.
Обсмаження оладок:
- У сковороді розігріваємо 1 ч. ложку олії, викладаємо кілька столових ложок тіста, надаючи оладкам круглу форму.
- На середньому вогні обсмажуємо оладки з одного боку приблизно 2-3 хвилини, до підрум’янення.
- Потім перевертаємо оладку на інший бік, накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і обсмажуємо ще 3-4 хвилини, до та повної готовності.
- Так готуємо всі оладки, за необхідності змащуючи сковороду олією.
- Яблучні оладки з манкою готові. Перекладаємо оладки на тарілку, доповнюємо відкладеним вершковим маслом та подаємо, смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт оновленого чизкейка. Тертий сирний пиріг за цим рецептом стане ідеальним доповнення святкового столу!
