Деруни з капустою є чудовим варіантом для тих, кому набридли м’ясні котлети або ж для людини, яка в принципі не вживає м’ясо. Такі деруни дуже ситні, смачні та апетитні. Їх можна подати до столу на сімейне чаювання.
Вони чудово поєднуються з кетчупом, сметаною або улюбленим соусом, який є у вас в холодильнику. Подавати їх можна просто без соусу. Вони чудово гармонують зі свіжою зеленню та овочами. Бажано вживати хоча б у теплому вигляді. Приготувати їх набагато простіше, ніж картопляні! Важливо дотримуватися всіх пропорцій і у вас обов’язково все вийде! Готуйте із задоволенням та ділитесь рецептом зі своїми друзями.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт
- Капуста білокачанна – 500 г
- Морква – 1 шт
- Сметана – 2 ст.
- Борошно пшеничне – 3 ст.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Спеції – 1 за смаком
Як приготувати смачні деруни
З капусти необхідно зняти верхнє листя і тільки тоді її потрібно промити під проточною водою, а моркву просто очистити від шкірки і теж промити. Капусту необхідно нарізати якомога дрібніше. Для даної процедури рекомендую використовувати овочерізку.
Шинкуйте капусту тією насадкою, якою можна очищати овочі. Яйце знадобиться велике, якщо у вас середні, краще використовуйте 2. У загальну ємність з капустою додаємо натерту на великій тертці моркву та сметану. Ретельно перемішуємо.
У капустяну масу поступово вводимо борошно. Ретельно перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Додаємо сіль 0.5 ч. л., чорний мелений перець або суміш перців 1/3 ч. л. і цукор для смакового балансу 1 щіпку. Ще раз перемішуємо і відразу приступаємо до термічної обробки оладок.
На сковороду наливаємо олію 1 ст.л., розподіляємо її силіконовим пензликом по всьому дну, добре прогріваємо і за допомогою ложки викладаємо капустяне тісто. З першого боку обсмажуємо на максимальному вогні до рум’яної золотистої скоринки, а з другого зменшуємо вогонь до середнього та обсмажуємо під кришкою, щоб уникнути непропеченого всередині. За таким принципом чинимо з кожною партією оладок.
