І чому я раніше так не робила? Надшвидкий рецепт пиріжків як на базарі: тісто пористе, м’яке, багато начинки

Спробуйте приготувати надзвичайно смачні та ситні пиріжки за цим рецептом і більше не будете готувати їх по-іншому. Таким смаколиком не соромно нагодувати родину та пригостити знайомих!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 480 г борошна
• 300 мл теплої води
• ​​2 ст. л. соняшникової олії
• 7 г сухих дріжджів
• 1 ст. л цукру
• 1 ч. ложка солі

Для начинки:

• 600 г квашеної капусти (без розсолу)
• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 1 ч. л цукру
• 2-3 ст. л. олії
• Сіль – на свій смак
• Спеції – на свій смак
• Олія – ​​для смаження пиріжків

Приготування начинки:

1. Цибулину очищаю від шкірки і дрібно нарізаю.
2. У розігрітій сковороді обсмажую цибулю з невеликою кількістю олії.
3. Сюди ж викладаю квашену капусту, зменшую вогонь.
4. Тушкую протягом 15-20 хвилин під кришкою.
5. В процесі, час від часу помішую начинку.
6. Додаю трохи цукру, сіль на свій смак (враховуйте, що капуста вже солона) та спеції.
7. Знімаю начинку з вогню і даю охолонути при кімнатній температурі.

Приготування тіста:

1. У глибоку миску вливаю теплу воду, додаю сухі дріжджі, цукор, сіль та вливаю олію.
2. Сюди ж частинами всипаю заздалегідь просіяне борошно.
3. Замішую тісто зручним способом.
4. Глибоку миску змащую олією та відправляю сюди готове тісто. Накриваю харчовою плівкою.
5. Відправляю в тепло на годину.

Формуємо пиріжки:

1. Змащую руки та робочу поверхню олією і викладаю на неї тісто.
2. Ділю тісто на рівні частини та формую кульки.
3. Залишаю на кілька хвилин.
4. З кожної кульки формую коржик.
5. Кладу на кожен коржик начинку (1 столову ложку).
6. Защипую тісто і формую пиріжок.

Обсмаження:

1. Наливаю олію на пательню і добре розігріваю на великому вогні.
2. Викладаю готові пиріжки швом донизу і смажу на середньому вогні. Про готовність буде свідчити золотиста скоринка
3. Після цього дістаю і викладаю на серветку, щоб вона всотала зайвий жир.
4. Смажені пиріжки з капустою готові, смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт курячих стріпсів із соусом тартар! Це ідеальна страва для смачного та ситного перекусу, що готується дуже швидко та просто. Запевняємо, що навіть початківець зможе створити справжній кулінарний шедевр!