Деруни – картопляні млинці, які мають велику популярність в багатьох кухнях. Основним інгредієнтом є терта картопля. Від способу приготування і походить назва страви. Їх можна готувати на повсякденність або на будь-яке свято.
Існує думка, що деруни до української кухні прийшли з білоруської. До столу картопляну страву подають зі сметаною, сиром, ряжанкою, шкварками або соломахою. Ми пропонуємо зробити їх з додаванням фаршу. Така смакота неодмінно сподобається всій вашій сім’ї та гостям.
Інгредієнти
- Картопля великого розміру – 2 шт.
- Морква середнього розміру – 1 шт.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л. (з верхом)
- Фарш (будь-який) – 2 ст.
- Сіль, перець, приправа для м’яса – до смаку
- Рослинна олія – для смаження
Приготування
На великій тертці натираємо картоплю та моркву, з’єднуємо. Сюди ж відправляємо 1 яйце, пів чайної ложки солі, перець до смаку і борошно.
Готуємо начинку. До обраного вами фаршу додаємо 1 яйце, на смак приправу для фаршу або для м’яса, солимо та перчимо. Добре перемішуємо.
На розігріту сковороду з рослинною олією викладаємо трохи картопляної маси, розрівнюємо, далі розподіляємо фарш, а наприкінці кладемо ще трішки картопляного тіста.
Смажимо деруни на маленькому вогні. Не забуваємо перевертати, щоб вони обсмажилися з двох боків. Подаємо зі сметаною чи іншим улюбленим соусом. Проста та неймовірно смачна картопляна страва готова. Дивуйте своїх рідних або гостей і насолоджуйтеся самі. Всім смачного!