Як правило ми починаємо готувати шашлики, коли приходить тепло. На свята сім’ї виходять на вулицю, насолоджується запахом квітів, співом птахів, і проводять час на природі. Запах шашлику — це річ, яку неможливо забути, адже вона напряму пов’язана з нашими прекрасними спогадами, а також трошки віддає ностальгією.
І найбільш приємне у даному процесі це — це те, що його приготування не займає багато часу, а технологія дуже проста. Достатньо розпалити багаття, отримати хороший жар, взяти нарізане та замариноване м’ясо та посмажити його на шампурах.
Але інколи нам хочеться отримати цей результат, не виходячи з дому, адже ми можемо не мати можливості насолодитися природою через погоду, умови вдома, дітей, тощо. Тоді на допомогу прийде рецепт шашлику в духовці. Він виходить дуже смачний, поживний, соковитий і зовсім не сухий.
Інгредієнти
- Свинина (шийка, вирізка)
- Цибуля ріпчаста 10% від ваги м’яса
- Сіль
- перець
- перець запашний
- коріандр
- Кінза
- базилік
- чебрець
Технологія приготування смачного шашлику
Для початку необхідно підготувати м’ясо. Добре вимийте його, подрібніть на маленький кусочки. Додайте до нього подрібнена цибулю, а також спеції. Зовсім крапельку рослинної олії, якщо на багатті будете смажити, без олії.
Запікаєте в духовці, нанизавши на шампура 180 градусів 45-50 хвилин. Ставити краще у розпечену духовки, а також на дно можна поставити протвень з водою, завдяки чому шашлик буде соковитішим.
Подавайте на шампурах або на шпажках. Обов’язково підготуйте до даного м’яса смачний соус, щоб вечеря дійсно стала святковою. Також не забувайте, що дуже смачно підходить до такого м’яса гірчично-медовий соус.
Його ж можна використовувати у якості так званої глазурі, яка буде виглядати на м’ясі так, наче страва взялася з реклами. І не забувайте, що в магазинах є велика кількість неймовірних маринадів, які зроблять будь-яке м’ясо м’яким та ніжним. І якщо не хочете займатися ним вдома, то такий варіант буде ідеальним.
