Тушкована капуста — дуже бюджетна страва, а тому завжди користувалая популярністю, навіть у часи серйозної економічної кризи. Але не можна сказати, що вона так само легко готується, як дається по бюджету. А вся справа в тому, що далеко не кожна господиня знає, як правильно її зробити.
Дуже важливо надати цій страві не тільки ніжності, але й кислоти, солодкості, і навіть перчинки. Лише в такому випадку вона вийде дійсно смачною і буде подобатися усім домашнім, які обов’язково попросить у вас ще й добавки. Її можна готувати не тільки зі свиняче м’ясом, але і з курятиною, качкою чи яловичиною надзвичайно ніжною.Лише у такому випадку вона вийде дійсно смачною і буде подобатися усім домашнім, які обов’язково попросять у вас ще й добавки. І можна готувати не тільки зі свиняче м’ясом, але із курятиною, качкою чи яловичиною.
Надзвичайно ніжною капуста також виходить, якщо її готувати з кроликом. Але якщо ви не любите м’ясо, ви можете відмовитися від даного інгредієнту. У такому випадку необхідно подбати про достатню кількість жиру, адже це секрет успіху вашої страви.
Інгредієнти
- капуста — 1 шт.;
- перець чорний – 1 ч. л.;
- овочевий бульйон – 300 мл.
- цибуля — 2 шт.;
- перець запашний, горошок – 1 ч. л.;
- сушений кмин — 1 ч. л.;
- оцет яблучний – 20 мл;
- свиняча копчена грудинка – 100 г;
- сіль – на свій смак;
- олія — 2 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- гвоздика — 1 ч. л.;
Рецепт приготування капусти по-німецьки
М’ясо подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді до отримання золотистої скоринки. Потім додаємо до нього подрібнену цибулю і обсмажуємо ще раз. Варто накрити кришкою.
Далі подрібнюємо білокачанну капусту та відправляємо її до каструлі. Додаємо усі спеції та оцет і тушкуємо протягом 5 хвилин.
Потім додаємо бульйон до капусти та готуємо до готовності. Наприкінці додаємо мʼясну масу, перемішуємо та подаємо.
