Гарантовано здивуєте гостей: оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою. Всі будуть у захваті

Дивлячись на ці триколірні вареники, важко уявити, що готувати їх дуже просто! Порадуйте сім'ю та гостей яскравим святковим столом, приготуйте більше!

У багатьох українських сім’ях є добра традиція пригощати гостей смачними варениками з різними начинками. Цей вечір може стати ще яскравішим, якщо приготувати їх із незвичайного триколірного тіста з натуральними барвниками. Ваші гості будуть у захваті, а господиня дома обов’язково отримає заслужені компліменти.

Інгредієнти:

  • Борошно – 150 г
  • Овочевий сік (буряковий, морквяний, огірковий) – 70 мл
  • Жовток 1 шт
  • Сіль щіпка

Приготування:

Спочатку приготуємо три види кольорового тіста. У 150 г борошна додаємо щіпку солі. Сюди ж додаємо жовток. Перемішуємо.

Для кожного виду тіста використовуватимемо різний сік. Як зробити морквяний та буряковий сік, ви напевно знаєте. Просто натираємо на овочі на дрібній тертці і потім віджимаємо. Для зеленого кольору можна взяти сік шпинат або зі шкірки огірка. Перемелюємо занурювальним блендером, а потім віджимаємо. Всі соки виходять яскравими та насиченими.

Отже, в отримане тісто вливаємо 70 г соку. Тісто добре вимішуємо і загортаємо в плівку або пакет, накриваємо рушником і даємо трохи відлежатися. Таким чином робимо три різні види тіста – помаранчеве, бордове та зелене.

Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою

Після цього розкочуємо тісто в прямокутник товщиною приблизно в 2-3 міліметри. Точно також розкочуємо ще два кольорові тести. Тісто трохи змочуємо звичайною водою, щоб скріпилися шари.

Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою

Далі на зелене тісто накладаємо бордове максимально поєднуючи. Змочуємо водою і зверху кладемо оранжевий лист. Верхній шар тесту теж трохи змастимо водою. Краї можна обрізати. І тепер дуже туго згортаємо рулет. Якщо не зробити туго, то тоді всередині може бути дірка.

Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою

Далі нарізаємо рулет “шайбочками”, як завжди на вареники. Кожну таку шайбу розкочуємо, виходить триколірний млинець.

Можна ліпити вручну, а можна скористатися спеціальним пристроєм як на фото.

Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою

Начинка для вареників може бути будь-яка: з м’яса, грибів, картоплі, капусти, сиру або з ягід. Можуть бути комбіновані: картопля + гриби, картопля + куряча печінка тощо.  Але сама “люксова” начинка буде із сала.

Як приготувати:

Сало нарізаємо дрібними шматочками, розтоплюємо його на сковорідці, а потім до отриманого жиру додаємо невелику кількість борошна. Все добре перемішуємо до одержання однорідної маси.

Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою
Оригінальні вареники з цвітного тіста і люксовою начинкою

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.