Капуста є продуктом, який вбирає в себе усі смаки та аромати, а тому доволі легко готується. Головне у цьому процесі – не поспішати. Дайте можливість їй добре потамуватися, випустити сік, увібрати у себе усі відтінки.
Ми в свою чергу розповімо у цьому рецепті, як зробити смак страви незабутнім, а також позбавитися від специфічного аромату, який часто не дозволяє людям насолодитися нею, і навіть робить капусту вигнавницею в кулінарії.
Для того, щоб вона стала дійсно багатогранною, достатньо просто внести мед та гірчицю. Також не забувайте, що спеції здатні надати серйозної пікантності та аромату. Цих відтінків ви не зможете досягти ні з якими продуктами.
М’ясу намагайтеся обирати в міру жирне, ніжне, яке добре піддається термічній обробці і під час обсмажування стає м’яким і легким. Також за не забувайте, що найкраще смакує саме молода капуста, в якої дуже ніжне листя. Старий овоч краще для цих цілей не використовувати, якщо ви хочете отримати максимальний ефект.
Інгредієнти
- капуста свіжа – 300 г;
- квашена капуста – 300 г;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- морква – 1 шт.;
- сіль та перець – до свого смаку;
- цибуля – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- олія – 2 ст. л.
Як приготувати смачну тушковану капусту
Для початку необхідно подрібнити моркву та цибулю. Також шуткуємо капусту, мають вийти тоненькі часточки, як лапша.
Сковороду розігріваємо. Рослинна олія має бути гаряча. Обсмажуємо до золотавості цибулю. Далі вносимо моркву та смажимо до готовності. Болгарський перець чистимо та подрібнюємо. Відправляємо його на сковороду. Туди ж ставимо свіжу та квашену капусту.
В окремі ємності змішуємо мед та гірчицю. Заливаємо отриманим соусом капусту. Все солимо та перчимо і перемішуємо. Подаємо на стіл у гарячому вигляді.
Додайте за Бажаныч гострого перцю, а також шматочки мʼяса.