Здавалося б немає нічого складного у тому, аби приготувати смачну пасту. І тим не менш, італійські шеф-кухарі знають безліч секретів, які допомагають їм впоратися з цією задачею бездоганно. І на щастя, час від часу ці трюки стають відомими широкому загалу. Придбання якісних макаронних виробів для того, щоб почастувати сім’ю смачною пастою може стати справжньою проблемою. В такому випадку є дуже простий вихід.
Все ж таки треба намагатися купити макарони з твердих сортів пшениці, після чого декілька хвилин обсмажити їх на сухій сковороді. Цього буде достатньо, щоб отримати хороший ефект.
Зазвичай споживачі полюбляють пасту у вершкових соусах, з грибами та м’ясом. Дехто навпаки віддає перевагу томатному соусу, який складається з ніжних помідорів, болгарського перцю та папероні. Варіантів приготування даної страви дійсно дуже багато.
В нашому випадку ми пропонуємо приготувати вам спагеті з беконом в білому соусі. Вийде дуже смачно, а усі домашні будуть в захваті від такої вечері. Окрім того, готується вона просто та швидко, і по зайвих заморочок. Якісні макарони мати під рукою не обов’язково.
Інгредієнти
- Спагетті – 200 г
- Бекон або сирокопчена шинка – 150 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Вершки 20% – 150 мл
- Пармезан – 50 г
- Жовток яйця – 2 шт
- Часник – 2 зубчики
- Сіль та перець за смаком
Як приготувати смачну пасту зі звичайних макаронів
Розігріваємо на сковороді оливкову олію та швидко обсмажуємо подрібнений часник.
Додаємо нарізаний смужками бекон або шинку і смажимо 2-3 хвилини.
Збиваємо вершки з жовтками, додаємо пармезан, сіль та перець за смаком. Варимо спагетті до стану аль денте. Перекладаємо їх у сковороду із шинкою.
Заливаємо соус і на повільному вогні готуємо 7-8 хвилин до загусання.
