Інгредієнти:
- Капуста пекінська – 500 г (11 великих листків)
- Сир твердий – 220 г
- Яйця – 3 шт.
- Сухарі панірувальні – 80-100 г
- Сіль – щіпка
- Олія – 60 мл (4 ст. ложки)
Приготування:
- Готуємо усі необхідні продукти. Вага цілого качана капусти – 1-1,1 кг. Обрізаємо нижній край качана пекінської капусти. Відокремлюємо 11 листків. Листя товстими краями донизу поміщаємо в каструлю і заливаємо окропом. Тонкі краї листя обережно підвертаємо всередину, накриваємо кришкою каструлю і залишаємо на 5 хвилин.
- Сир натираємо на тертці з середніми за розміром отворами.
- У миску розбиваємо яйця, додаємо щіпку солі. Збиваємо яйця до однорідності.
- Після закінчення часу витягаємо капустяне листя з каструлі і з кожного ножем частково зрізаємо товсту частину.
Хрусткі та соковиті роли з пекінською капустою та плавленим сиром - Близько 1 ст. ложки натертого сиру викладаємо на нижню частину капустяного листа. Загортаємо капусту із сиром у щільний рулетик. Таким же чином формуємо рулети з сиру і капусти, що залишилися.
- Обмочуємо кожен рулетик у збитій яєчній суміші. Потім обвалюємо в панірувальних сухарях. У сковороді розігріваємо близько 2 ст. ложок рослинної олії та викладаємо рулети.
- Обсмажуємо рулетики на середньому вогні до підрум’янювання з усіх боків приблизно по 2-3 хвилини. Так обсмажуємо всі рулети, за необхідності додаючи олію.
- Готові рулети з пекінської капусти з сиром подаємо на стіл. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш покроковий відеорецепт солоних та солодких булочок з листкового тіста. Слойки готуються за лічені хвилини, а смак просто вражає. Це чудовий варіант перекусу, коли на приготування бракує часу!