Пряне томатне рагу з білої квасолі: смачне та дуже корисне, з апетитним ароматом бекону та спеціями

Квасолю ми зазвичай додаємо до основних страв, але рідко вона стає центром кулінарного витвору. І все ж таки, є неймовірні рецепти, які варто спробувати вдома.

Рецепти з квасолею дуже популярні на Ближньому Сході та в Мексиці, але в Україні вона здебільшого відіграє допоміжну роль. Зазвичай ми додаємо її до борщу або у зимову консервацію. Втім, можна приготувати вдома неймовірне квасолеве рагу, яке дуже сподобається дорослим та дітям, і почне регулярно з’являтися на ваших столах.

Для його приготування необхідний мінімальний набір продуктів, і єдине, про що вам варто подбати, якщо ви не захоплюйтеся спеціями, – це їх наявність у вашій шафі.

Так само можна придбати додатково сир, який вноситься наприкінці, а також свіжої зелені, яка додасть приємного аромату страві.

Інгредієнти

  • 0,5 чашки нарізаного бекону,
  • 2-4 столові ложки оливкової олії
  • 7 зубчиків часнику
  • 0,5 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 1 банка консервованих сливовидних помідорів,
  • 3 банки білої квасолі,
  • 0,5 чайної ложки морської солі
  • 1 чашка овочевого або курячого бульйону,
  • тертий сир
  • чорний мелений перець
  • копчена паприка

Як приготувати смачне квасолеве рагу

У каструлі на середньому вогні обсмажте нарізаний бекон, доки він не стане хрустким і підрум’яненим, близько 3-4 хвилин. Потім покладіть бекон на тарілку, залишивши жир на сковороді. Якщо ви використовуєте бекон, залиште його для прикраси страви (цей крок можна пропустити, якщо не використовуєте бекон).

Як приготувати смачну квасолю

Додайте в каструлю 2-4 столові ложки оливкової олії в залежності від використання бекону. Розігрійте масло протягом декількох секунд, потім додайте тонко нарізаний часник і пластівці червоного перцю. Готуйте, помішуючи, поки часник не стане блідо-золотистим, приблизно 1-2 хвилини.

Смачна квасоля

Роздавіть сливовидні помідори в каструлі, додайте їх разом із рідиною разом із білою квасолею, сіллю та бульйоном. Доведіть рагу до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб суміш трохи закипала. Продовжуйте варити, помішуючи, поки рагу не загусне, приблизно 7-15 хвилин. Спробуйте і за необхідності додайте трохи солі.

Подавайте гарячим у тарілках, прикрашеним обсмаженим беконом та посипаним тертим сиром Пекоріно Романо, якщо бажаєте.

Схожі статті

Картопляне пюре від італійських господинь: ідеальний рецепт без молока та вершкового масла

Італійські господині готують картопляне пюре без додавання молока та вершкового масла. Які інгредієнти вони додають до популярної страви та як готують товчену картоплю — розповість "Сенсація".

Через це квашена капуста виходить м’якою, несмачною і пахне не так: 3 помилки у приготуванні

Квашена капуста – це неймовірна закуска, яка підходить до будь-якого прийому їжі, а також містить неймовірну кількість корисних елементів. Але приготувати її – справа не така вже й проста.

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати “нічний” салатик: ситно і не жирно

Суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати салат, що можна їсти серед ночі. Ця страва чудово підійде для тих, хто ходить до холодильника тоді, коли всі сплять.

Із цього тіста вареники виходять пухкими і неймовірно смачними: дріжджі не потрібні

Саме із такого тіста вареники виходять пухкими і неймовірно смачними. Для його приготування дріжджі не потрібні. Вам знадобиться звичайний кефір!

Рис завжди буде розсипчастим: ось що потрібно додати у воду, щоб не вийшов “клейстер”

У багатьох навіть досвідчених господинь не завжди виходить ідеально приготувати рис, але є одна маленька хитрість, яка може в цьому допомогти - як зробити крупу розсипчастою?

1 секретний інгредієнт і вуаля: спробуйте додати цукор до фаршу котлет – не дякуйте

Котлетки полюбляють усі, особливо коли вони виходять нереально смачними й ніжними, а щоб вони такими були завжди додавайте завжди 1 інгредієнт - цукор.