Курка це простий інгредієнт, що швидко готується та гарно смакує. Головне у рецептах з птиці, не пересушити м’ясо. В запропонованому рецепті представлений простий кляр, що допоможе зберегти курку соковитою. Секретний інгредієнт – мінеральна вода. Вона зробить тісто пухким та повітряним, а рум’яна скоринка буде радувати око та розпалювати апетит. Такий кляр чудово підійде не тільки для м’яса. Обсмажте в ньому рибу або овочі й будете приємно здивовані отриманим результатом.
Інгредієнти
- Куряче філе – 2 штуки;
- Мінеральна вода – склянка;
- Сода – 1/2 ч. ложка
- Яйця – 1 штука
- Борошно – 4 столові ложки;
- Сіль та приправи – на свій смак.
Інструкції з приготування
Курячу грудку промиваємо та нарізуємо смужками. Солимо та заливаємо сильногазованою мінеральною водою без ароматизаторів. Гарно перемішуємо, закриваємо кришкою та прибираємо до холодильника.
В мисці змішуємо яйце, сіль та улюблені спеції. Додаємо соду та борошно. Все гарно перемішуємо. Додаємо 100 мілілітрів мінеральної води. Перемішуємо. Тісто має вийти, як на оладки.
З курки зливаємо мінералку. Перекладаємо її у кляр, перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо на 15 хвилин маринуватися.
У розігріту сковорідку наливаємо рослинну олію. Краще обирати пательню з високими бортиками, адже при смаженні масло може сильно бризкати. Смажимо курку на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Готову курку викладаємо на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвого жиру. Подаємо з улюбленим соусом або гарніром. Смачного.
