Вчимося солити сало гарячим способом – вносимо нову нотку у приготування найсмачнішої української закуски

Щоб приготувати смачне сало необхідно мати не так багато інгредієнтів під своєю рукою. Головне — знати, як правильно провести технологію, щоб отримати неймовірну закуску.

Якщо ви використовуєте власне домашнє сало, то проблем взагалі немає виникнути. Якщо ви маєте придбати продукт, то звертайте свою особливу увагу на якість. Кусала має бути м’яка шкірка, без волосся, мінімум проміжків із м’яса.

Бажано придбати сало молоде, не занадто велике. Якщо воно буде маленьких або середніх розмірів, вам буде набагато легше з ним працювати.

Таке сало буде ідеально підходити не тільки у якості самостійно і закуска, але й доповненням до борщу або будь-яких других страв, до яких вноситься даний інгредієнт.

Сміливо робіть із нього смачнючих шкварки, або використовуйте замість бекону. Будь-якому випадку вийде неймовірно смачно. Так само дана сало можна використати для приготування бутербродів чи бургерів.

Інгредієнти

  • Сало — 1 кілограм
  • Вода — 1 л
  • Лавровий лист — 4 штуки
  • Перець горошком — 8 штук
  • Сіль — склянка
  • Цибуля — 1 штука

Як приготувати смачне солоне сало

Для початку необхідно добре вимити кусок сала, поділити його на шматочки та викласти у каструлю таким чином, щоб вони повністю контактували з майбутнім маринадом.

Як приготувати смачне сало

В іншій каструлі доводимо до кипіння воду, додаємо склянку солі, лавровий лист, перець горошком, цибулину і кип’ятимо цей маринад близько 5 хвилин.

Маринад одразу вже заливаємо у каструлю з салом, і зверху ставимо гніт. Сало має бути повністю занурене у маринад. Витримуємо його під гнітом три-чотири дні при кімнатній температурі.

Виймаємо сало з маринаду і обсушуємо його паперовими рушниками.

Рецепт найсмачнішего сала

Сухе сало ретельно натираємо подрібненим часником, а потім обвалюємо в меленому чорному перці, паприці або готовій приправі до сала.
Кожен порційний шматок сала щільно загортаємо в харчову плівку і відправляємо у морозилку. Наступного дня можна вживати.

Додавайте до сала часник, кладіть його на м’який хліб та насолоджуйтеся смаком традиційної української закуски.

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.

Спробуєте вперше і більше не будете готувати по-іншому: тушкована капуста від шефа. З такою хоч на МастерШеф

Пропонуємо вам відкрити для себе рецепт нереально смачної тушкованої капусти, яку з легкістю приготує кожна господиня. Таку смакоту вся родина неодмінно проситиме готувати щодня.