Картопляні зрази — це неймовірно ситна, ніжна страва, яка готується з картоплі та начинкою у вигляді грибів чи м’яса. Яким чином ви би не взялися робити дану смакоту, у будь-якому випадку вийде незабутньо.
Варто відзначити, що також велику роль відіграє поніру вання. Варто зробити його із спеціальних сухарики, доволі щільне та хрустка. Такі зрази ідеально поєднується з будь-якими гарнірами, але звичайно, варто відмовитися від пюре чи печеної картоплі, адже вона входить у склад самих зараз.
Наприклад, можна приготувати смачні макарони, якщо не хочеться заморочуватися. Але найкраще будуть смакувати печені овочі.
Інгредієнти
- 800 г картоплі
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- 60 г вершкового масла
- 60 г панірувальних сухарів
- 100 г сметани
- 2 цибулини
- 300 г печериць
- сіль
- перець
- 20 г вершкового масла
Як приготувати смачні зрази
Для початку очищену картоплю необхідно залити водою, посолити та поставити варитися приблизно на 30 хвилин. Після цього картоплю необхідно перетворити на хороше однорідне пюре.
Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо та обсмажуємо на середньому вогні у рослинні олії.
Подрібнені гриби додаємо до цибулі та обсмажуємо до золотавості. Солимо, перчимо та вносимо спеції.
З картопляної маси формуємо зраз, а всередину ставимо грибну начинку. Краї защипаємо, надаючи виробам овальної форми. Паніруємо наші вироби у сухарях.
Пательню ставимо на вогонь, розігріваємо її та викладаємо зрази у гарячу олію, обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожної до золотистого кольору.
Подавати необхідно у гарячому вигляді з іншими стравами, а також з соусом. До речі, ви також можете поставити брусок твердого сиру, і у такому випадку начинка вашої страви ще й буде розтікатися як у найкращих фаст -фудах. Також сміливо вставте всередину шматочок вершкового масла, додавайте зелень, і навіть часник.