Рідні просять таке м’ясо готувати щодня: рецепт соковитої курочки у вершково-винному соусі. До пюре саме те

Спробуйте приготувати смачну та соковиту курочку у вершково-винному соусі за цим рецептом вперше і більше не захочете готувати її по-іншому. Ця проста в приготуванні страва стане ідеальною вечерею.

Інгредієнти:

  • Курячі стегна/гомілки – 600 г (4 шт.)
  • Бекон копчений (слайсами) – 70 г (4 шт.)
  • Вино біле десертне – 100 мл
  • Вершки (жирністю 10-15%) – 150 мл
  • Коріандр – 30 г (1 невеликий пучок)
  • Цибуля ріпчаста – 50 г (0,5 шт.)
  • Масло вершкове (топлене) – 40 г (1-2 ст. ложки)
  • Сіль – на свій смак
  • Перець білий мелений – 0,5 ч. ложки
  • Мускатний горіх мелений – на свій смак

Приготування:

  1. Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 градусів.
  2. Розрізаємо стегенця на гомілки і стегна. Шматочки курки солимо і перчимо з усіх боків. У сковороді з товстим дном і високими бортами розігріваємо олію та обсмажуємо шматки курки з усіх боків протягом 5-7 хвилин, до золотистості та рум’яності.

    Рецепт смачної та соковитої курки у вершково-винному соусі
    Рецепт смачної та соковитої курки у вершково-винному соусі
  3. Викладаємо шматочки курки у форму. Форму накриваємо фольгою і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
  4. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Коріандр подрібнюємо. Пластинки бекону нарізаємо тонкими брусочками і обсмажуємо до рум’яності та хрумкості – до бажаного ступеня підсмаженості. Виймаємо бекон на тарілку.
  5. Обсмажуємо цибулю на сковороді на залишках олії та жиру 3-4 хвилини, до м’якості. Кладемо до цибулі бекон. Кладемо в сковороду половину подрібненої кінзи. Вливаємо до цибулі вино та випарюємо до половини на невеликому вогні.
  6. Забираємо фольгу і запікаємо ніжки ще 10-15 хвилин, до готовності, коли при проколюванні з птиці випливатиме прозорий сік.
  7. Вливаємо до цибулі вершки, всипаємо мускатний горіх, прогріваємо до поєднання смаків, але не доводимо до кипіння.
  8. Готові ніжки викладаємо в соус і прогріваємо кілька хвилин. Курка у вершково-винному соусі з беконом та кінзою готова. Посипаємо птицю свіжою кінзою і підсмаженим беконом. Смачного!

Схожі статті

Як зробити фарш смачнішим? Потрібно натерти 1 заморожений продукт – краще бути вже не може

Фарш — це завжди універсальний продукт, з якого можна приготувати фантастичну кількість смачних страв. І частина успіху завжди залежить від того, якої він якості.

Рецепт за 5 хвилин – приготуйте прямо зараз! Салат з кульбаби не вигадка, а реальність

Хто б міг подумати, що кульбаби можна використовувати у приготуванні салатів - кулінари розсекретили улюблений рецепт з додаванням цієї рослини.

Курячі гомілки та стегна за французьким рецептом: 50 хвилин і соковита смакота на столі

Цей французький рецепт приготування курячих гомілок підкорить вас із першої ложки. Розповідаємо, які інгредієнти потрібні для приготування страви і в якій послідовності створювати кулінарний шедевр.

Горох звариться за 10 хвилин: 1 ложка і склянка окропу – суп перевершить всі очікування

Насправді немає ніякої необхідності возитися з горохом, адже зварити його можна дуже швидко. Розповідаємо, як приготувати найсмачніший гороховий суп.

Додайте цей 1 інгредієнт до авокадо, і він стане м’якшим та смачнішим: лайфхак від кухарів

Останні 10 років авокадо набрало шалену популярність і стало головним компонентом у багатьох кулінарних рецептах, що нині знайомі в кожному домі.

Скористайтеся цими пропорціями – і оселедець вийде ніжним і насиченим. Універсальний рецепт

Приготувати ніжний та насичений оселедець в домашніх умовах – простіше простого. "Сенсація" пропонує до уваги читачів універсальний рецепт солоної закуски по-голландські.