Хрусткі ззовні і соковиті всередині: всього лише один інгредієнт зробить котлети ідеальнішими, ніж у бабусі

Смачні котлети — це вже класика української кухні, яка знайома абсолютно кожній сім'ї. І цікаво, що дана страва також популярна у багатьох інших країнах, але лише під іншими назвами.

Наприклад, турки вважають, що оригінальний рецепт котлет належить саме їм. В Туреччині дану страву називають “кьофте”. При цьому вона є загальною як для котлет, так і для фрикадельок чи тефтель.

Котлети можна приготувати просто у рослинному маслі, застосовуючи хрустку паніровку, а можна тушкувати їх у найрізноманітніших соусах, і завжди буде виходити неймовірно смачно.

У нашому рецепті ми пропонуємо ознайомитися з технологію приготування смачних котлет, у яких фарш виходить дуже соковитим, а скоринка завжди хрумка.

Інгредієнти

  • Фарш — 1 кілограм
  • Цибуля — 4 штуки
  • Борошно — 4 столових ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Картопля — 4 штуки
  • Яйце — 1 штука
  • Панірувальні сухарі — на смак

Як смачно приготувати котлети

Кожна господиня має свій секрет приготування котлет. Ділимося таємним інгредієнтом, з яким кулінарні вироби вийдуть з апетитною хрусткою скоринкою і неймовірно соковитими всередині — одним словом, ідеальними.

Рецепт приготування котлет Економка без хліба та яєць
Рецепт приготування котлет без хліба та яєць

Для цього потрібно просто додати в фарш картопляне пюре. Саме цей інгредієнт не дасть м’ясу пересушитися, але в той же час дасть бажану хрумку консистенцію зовні. Крім того, пюре зробить котлети ніжнішими і легшезасвоюваними.

Рецепт приготування котлет Економка без хліба та яєць
Рецепт приготування котлет без хліба та яєць

Об’єм пюре визначається самостійно, виходячи з бажаної текстури котлет. Чим м’якше ви хочете отримати страву, тим більше розім’ятої картоплі потрібно додавати в фарш.

Рецепт приготування котлет Економка без хліба та яєць
Як приготувати смачні котлети

Для початку пропускаємо м’ясо разом з цибулею через м’ясорубку. Додаємо сіль, чорний мелений перець, спеції, за бажанням зелень. Відварену картоплю перебиваємо до стану пюре, після чого вносимо до фаршу.

Яйця збиваємо. Формуємо котлети, обвалюємо у борошні, занурюємо в яйце, а потім в панірувальні сухарі. Смажимо в рослинні олії на середньому вогні або запікайтемо в духовці.

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.

Спробуєте вперше і більше не будете готувати по-іншому: тушкована капуста від шефа. З такою хоч на МастерШеф

Пропонуємо вам відкрити для себе рецепт нереально смачної тушкованої капусти, яку з легкістю приготує кожна господиня. Таку смакоту вся родина неодмінно проситиме готувати щодня.