Всього одна ложка секретного інгредієнта – і ваші котлети будуть такі ж смачні і рівненькі, як у ресторані

Здається, що у приготуванні котлет немає нічого важкого, але насправді, щоб досягти ідеального результату, необхідно зробити дещо більше, ніж ви зазвичай робите.

Для того, щоб приготувати смачні котлети насправді не потрібно вдаватися до якихось особливих секретів. У нашому рецепті ми розповімо, як допомогти фаршу стати пухким та розсипчатим, і також запобігти його забиванню.

При цьому ті котлети вийдуть високими, і ні в якому разі не стануть розпадатися під час обсмажені. Скоринка вийде хрусткою та піджаристою, а начинка залишиться соковитою.

Щоб все вийшло, варто робити котлети із 2 видів м’яса. У нашому рецепті ми пропонуємо яловичину та свинину. Також варто зробити фарш самостійно, щоб він вийшов саме такої консистенції яка нам потрібна.

Інгредієнти

  • Свинина — 250 г
  • Яловичина 250 г
  • Молоко — 100 мілілітрів
  • Хліб — 100 г
  • Куряче яйце — 1 штука
  • Панірувальні сухарі
  • Розпушувач — пів чайної ложки
  • Сіль — на смак
  • Чорний мелений перець — на смак
  • Спеції — на смак
  • Зелень — пучок
  • Цибуля — 4 штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Борошно — 3 столових ложки

Приготування найсмачніших котлет

Для початку необхідно добре вимити м’ясо та подрібнити його на шматочки. Шматочки пропускаємо через м’ясорубку додаючи шматочки цибулі та зубчик часнику.

Як готують котлети в Німеччині – без смаження та олії
Як готують котлети 

Після цього заливаємо м’якуш хліба молоком, і залишаємо на декілька хвилин. Вносимо його до фаршу. 3 цибулі подрібнюємо та додаємо. Пропускаємо через прес часник. Подрібнюємо зелень. Вносимо до фаршу. Додаємо розпушувач. Усе добре перемішуємо.

Солимо, перчимо, додаємо спеції. Яйця збиваємо. Половину додаємо до фаршу, половину залишаємо для панірування.

Рецепт приготування соковитих курячих котлет на пару
Як приготувати смачні котлети

Формуємо вироби. Обпакуємо їх в яйці, борошні та панірувальних сухарях. Пательню ставимо розігріватися, після чого викладаємо на її поверхню котлети, смажимо з обох сторін та дістаємо на тарілку, яка застелена паперовою серветкою.

Подаємо гарячому вигляді та супроводжуємо страву смачним гарніром. За бажанням можна також викласти зверху вершкове масло.

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.