У нашому рецепті ми пропонуємо ознайомитися з неймовірною технологію приготування вірменського лаваша прямо у вас вдома, яку можна втілити в життя всього за декілька хвилин. Все, що потребується — це прекрасний настрій та мінімум продуктів.
Інгредієнти
- Вода кип’ячена – 1 ст.
- Олія соняшникова рафінована – 2 ст. л.
- Борошно пшеничне – 3 ст.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Як приготувати смачний вірменський лаваш
Для початку необхідно розчинити у гарячій воді сіль, а після просіяти борошно у окрему ємність.
Як завжди робимо в борошні лунку, і заливаємо туди воду та вносимо олію. Замішуємо тісто.
Тісто має бути щільним, але під час роботи воно буде повільно перетворюватися на м’яку та еластичну масу.
Здійс там працюємо не менше 10 хвилин, а краще 15. Після цього залишаємо тісто відпочивати приблизно на півгодини. Бажано накрити його чимось, наприклад, мискою.
За цей час воно має трошки піднятися, стати ще більш м’яким та пружним. З ним стане набагато легше працювати.
Після цього його ділим його на 9 кульок, але ви насправді можете робити як вам захочеться, опираючись на діаметр власної пательні. Якщо не впевнені у тому, що будете бистро швидко працювати, то накрити інші кульки, аби вони не обвітрилися за цей час.
Стіл потрібно припорошити борошном, щоб тісто не прилипало. Тільки трохи. Розкочуємо тонко, щоб воно просвічувалося. Намагаємось надати йому форму кола. Так, спочатку, потрібно розкотити всі кульки і, тільки після цього, приступати до їх приготування.
Готуватимемо вірменський лаваш ми будемо на сухій сковороді, на вогні нижче середнього. Розігріваємо сковорідку (не обов’язково з товстим дном) і як тільки вона стане гарячою, викладаємо перший.
Швидко готуємо, допоки не з’являться пухирці, перевертаємо, і знімаємо. На все про все приблизно по 1 хвилині.