Голубці без м’яса: пісний рецепт, який здивує всіх, за 25 хвилин. Ніхто не зрозуміє, що начинка суто овочева

Інколи у пост буває важко подолати бажання з'їсти чогось жирненького та м'ясного. На такі випадки є рецепти, яких майже не розрізниш з класичними.

Інгредієнти

  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Картопля – 3 шт
  • Капуста пекінська – 1 шт
  • Борошно вищого гатунку – 1 ст.
  • Томатна паста – 3 ст.
  • Часник – 1 зубчик
  • Зелень – за смаком
  • Олія рослинна – 50 мл
  • Молотий чорний перець – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати пісні голубці

Одну цибулину нарізаємо чверть півкільцями, моркву натираємо на середній тертці. Обсмажуємо на розігрітій олії, постійно перемішуючи.

Секрет приготування голубців по-єврейськи: просто і смачно
Секрет приготування голубців 

До суміші начинки додаємо перекручену через м’ясорубку цибулю. Додати сіль. Рис відварити до напівготовності. Попередньо рис потрібно промити доти, доки вода не стане прозорою. Варимо рис 7 хвилин, перекладаємо на сито, остуджуємо та додаємо. Додамо чорний мелений перець, дрібно нарізану свіжу зелень і ретельно перемішаємо рис з цибулею.

Третину капусти від основи відрізаємо, вона знадобиться для підливу. Капусту, що залишилася, розбираємо на листи. Листи заллємо окропом на 5 хвилин, щоб розм’якшити їх. Капусту краще вибирати зеленішу. Остудити листя капусти.

До обсмажених овочів додамо нарізану капусту, тушкуємо кілька хвилин, додамо часник. Додамо томатну пасту чи томатний сік. Можна додати сметану, щоб не вийшло дуже рідко додамо трохи борошна. Солимо на смак, заважаємо, приливаємо гарячої води. Частину соусу перекладемо на окрему ємність.

Рецепт приготування голубців
Рецепт приготування голубців

З листів капусти зрізаємо щільну прожилку, накладаємо на кожен лист начинку і згортаємо в трубочку, краї її загортаємо всередину. Виходить близько 20 невеликих голубців.

Викладаємо на сотейник підливу, і за бажанням можна викласти нарізані кружальця картоплі, зверху накладаємо голубці, заливаємо підливою. Посолити страву ще раз, наллємо кип’яченої води до рівня голубців. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо голубці 30-40 хвилин. Смачного!

Подаємо у гарячому вигляді з різноманітними соусами та закусками.

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.