Голубці без м’яса: пісний рецепт, який здивує всіх, за 25 хвилин. Ніхто не зрозуміє, що начинка суто овочева

Інколи у пост буває важко подолати бажання з'їсти чогось жирненького та м'ясного. На такі випадки є рецепти, яких майже не розрізниш з класичними.

Інгредієнти

  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Картопля – 3 шт
  • Капуста пекінська – 1 шт
  • Борошно вищого гатунку – 1 ст.
  • Томатна паста – 3 ст.
  • Часник – 1 зубчик
  • Зелень – за смаком
  • Олія рослинна – 50 мл
  • Молотий чорний перець – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати пісні голубці

Одну цибулину нарізаємо чверть півкільцями, моркву натираємо на середній тертці. Обсмажуємо на розігрітій олії, постійно перемішуючи.

Секрет приготування голубців по-єврейськи: просто і смачно
Секрет приготування голубців 

До суміші начинки додаємо перекручену через м’ясорубку цибулю. Додати сіль. Рис відварити до напівготовності. Попередньо рис потрібно промити доти, доки вода не стане прозорою. Варимо рис 7 хвилин, перекладаємо на сито, остуджуємо та додаємо. Додамо чорний мелений перець, дрібно нарізану свіжу зелень і ретельно перемішаємо рис з цибулею.

Третину капусти від основи відрізаємо, вона знадобиться для підливу. Капусту, що залишилася, розбираємо на листи. Листи заллємо окропом на 5 хвилин, щоб розм’якшити їх. Капусту краще вибирати зеленішу. Остудити листя капусти.

До обсмажених овочів додамо нарізану капусту, тушкуємо кілька хвилин, додамо часник. Додамо томатну пасту чи томатний сік. Можна додати сметану, щоб не вийшло дуже рідко додамо трохи борошна. Солимо на смак, заважаємо, приливаємо гарячої води. Частину соусу перекладемо на окрему ємність.

Рецепт приготування голубців
Рецепт приготування голубців

З листів капусти зрізаємо щільну прожилку, накладаємо на кожен лист начинку і згортаємо в трубочку, краї її загортаємо всередину. Виходить близько 20 невеликих голубців.

Викладаємо на сотейник підливу, і за бажанням можна викласти нарізані кружальця картоплі, зверху накладаємо голубці, заливаємо підливою. Посолити страву ще раз, наллємо кип’яченої води до рівня голубців. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо голубці 30-40 хвилин. Смачного!

Подаємо у гарячому вигляді з різноманітними соусами та закусками.

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.