Голубці без м’яса: пісний рецепт, який здивує всіх, за 25 хвилин. Ніхто не зрозуміє, що начинка суто овочева

Інколи у пост буває важко подолати бажання з'їсти чогось жирненького та м'ясного. На такі випадки є рецепти, яких майже не розрізниш з класичними.

Інгредієнти

  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Картопля – 3 шт
  • Капуста пекінська – 1 шт
  • Борошно вищого гатунку – 1 ст.
  • Томатна паста – 3 ст.
  • Часник – 1 зубчик
  • Зелень – за смаком
  • Олія рослинна – 50 мл
  • Молотий чорний перець – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати пісні голубці

Одну цибулину нарізаємо чверть півкільцями, моркву натираємо на середній тертці. Обсмажуємо на розігрітій олії, постійно перемішуючи.

Секрет приготування голубців по-єврейськи: просто і смачно
Секрет приготування голубців 

До суміші начинки додаємо перекручену через м’ясорубку цибулю. Додати сіль. Рис відварити до напівготовності. Попередньо рис потрібно промити доти, доки вода не стане прозорою. Варимо рис 7 хвилин, перекладаємо на сито, остуджуємо та додаємо. Додамо чорний мелений перець, дрібно нарізану свіжу зелень і ретельно перемішаємо рис з цибулею.

Третину капусти від основи відрізаємо, вона знадобиться для підливу. Капусту, що залишилася, розбираємо на листи. Листи заллємо окропом на 5 хвилин, щоб розм’якшити їх. Капусту краще вибирати зеленішу. Остудити листя капусти.

До обсмажених овочів додамо нарізану капусту, тушкуємо кілька хвилин, додамо часник. Додамо томатну пасту чи томатний сік. Можна додати сметану, щоб не вийшло дуже рідко додамо трохи борошна. Солимо на смак, заважаємо, приливаємо гарячої води. Частину соусу перекладемо на окрему ємність.

Рецепт приготування голубців
Рецепт приготування голубців

З листів капусти зрізаємо щільну прожилку, накладаємо на кожен лист начинку і згортаємо в трубочку, краї її загортаємо всередину. Виходить близько 20 невеликих голубців.

Викладаємо на сотейник підливу, і за бажанням можна викласти нарізані кружальця картоплі, зверху накладаємо голубці, заливаємо підливою. Посолити страву ще раз, наллємо кип’яченої води до рівня голубців. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо голубці 30-40 хвилин. Смачного!

Подаємо у гарячому вигляді з різноманітними соусами та закусками.

Схожі статті

Горох звариться за 10 хвилин: 1 ложка і склянка окропу – суп перевершить всі очікування

Насправді немає ніякої необхідності возитися з горохом, адже зварити його можна дуже швидко. Розповідаємо, як приготувати найсмачніший гороховий суп.

Додайте цей 1 інгредієнт до авокадо, і він стане м’якшим та смачнішим: лайфхак від кухарів

Останні 10 років авокадо набрало шалену популярність і стало головним компонентом у багатьох кулінарних рецептах, що нині знайомі в кожному домі.

Скористайтеся цими пропорціями – і оселедець вийде ніжним і насиченим. Універсальний рецепт

Приготувати ніжний та насичений оселедець в домашніх умовах – простіше простого. "Сенсація" пропонує до уваги читачів універсальний рецепт солоної закуски по-голландські.

Додайте цей 1 інгредієнт, і плов вийде ситним і розсипчастим: навіть свекруха вподобає

Плов присутній як традиційна страва у багатьох кухнях світу, і повсюди його готують по-різному. Пропонуємо вам дізнатися, як зробити рис розсипчастим.

Не катаю тісто по 3 години, бо готую ліниві чебуреки: рецепт простий і потребує мінімум часу

Чебуреки - це хрусткі, соковиті пиріжки з м'ясною начинкою, які люблять багато людей. Але класичне приготування вимагає часу: замішування тіста, розкачування, формування.

З цим рецептом запечених овочів мені стало легше даватися ПП: ставлю страві 12 балів

Запечені овочі - це не тільки смачно, але й корисно, легко та низькокалорійно. Вони зберігають максимум вітамінів, чудово засвоюються організмом і підходять тим, хто правильно харчується.