Новий спосіб приготування котлет: виходять в рази соковитіше і смачніше. Хоч курячі, хоч рибні – будь-які

Курячі котлети

Інгредієнти:

• Куряче філе (курячий фарш) – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Хліб білий – 150 г
• Молоко – 50 г
• Яйце (за бажанням) – 1 шт.
• Сіль – на свій смак
• Перець мелений – на свій смак
• Олія – ​​для смаження котлет

Приготування:

1. Для початку підготуйте всі необхідні продукти.
2. Хліб без скоринки замочіть у молоці.
3. Очистьте цибулю та часник. Цибулю розріжте на 4 частини.
4. Куряче філе розріжте на середні за розміром шматочки. Пропустіть куряче філе через м’ясорубку, цибулю, часник та хліб.
5. Підсоліть та поперчіть фарш.
6. На цьому етапі можна додати яйце. Добре перемішайте фарш.
7. Мокрими руками сформуйте котлети з курячого фаршу. Розігрійте сковороду.
8. Налийте олію (рівень олії в сковороді має бути приблизно 0,5 см). Викладіть курячі котлети на сковороду. Смажте на помірному вогні приблизно по 7 хвилин з кожного боку до рум’яності. Після того як перевернули котлети на інший бік, можна накрити сковороду кришкою. Смачного!

Рибні котлети

Інгредієнти:

• Філе риби – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 100 г
• Білий хліб – 1 шматочок
• Рослинна олія – ​​для смаження
• Сіль – на свій смак
• Перець – на свій смак
• Спеції – на свій смак

Приготування:

1. Нам знадобиться філе свіжої риби. Наріжте філе на шматки, добре промийте.
2. Замочіть хліб у молоці.
3. Цибулю та моркву очистьте. Поріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на тертці.
4. Сковороду нагрійте, додайте 4-5 ст. ложок олії.
5. Обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
6. Пропустіть через м’ясорубку філе риби, розмочений у молоці хліб, обсмажену цибулю та моркву.
7. У фарш додайте яйця, сіль, перець та улюблені спеції. Все дуже добре перемішайте.
8. Сформуйте невеликі овальні котлетки та обсмажте рибні котлети з двох сторін у рослинній олії. Смажте на середньому вогні по три хвилини з кожної сторони, до золотистого кольору. Смачного!