І чому я раніше так не робила? Додала це в тісто і результат мене здивував: м’які й ніжні картопляні пиріжки

Лише за цим рецептом в мене вийшло приготувати найсмачніші домашні пиріжки з картоплею. Тісто вийшло м'яким та ніжним, а працювати з ним - одне задоволення.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 500 г
  • Дріжджі сухі – 1 ч. л
  • Цукор – 1 ст. л
  • Сіль – 0,5 ч. л
  • Відвар картопляний – 300 мл
  • Олія – ​​60 мл

Для начинки:

  • Картопля – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Олія – ​​2 ст. л
  • Відвар картопляний – 0,5 склянки (на свій смак)
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

Для змащування:

  • Жовток (з водою) – 1 шт.

Приготування начинки:

  1. Для початку відваріть картоплю до готовності (без додавання солі).
  2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
  3. Злийте 300 мл відвару з картоплі для тіста та ще трохи залишити для пюре. Дайте картоплі охолонути до теплого стану. Потовчіть картоплю з додаванням солі та чорного меленого перцю на свій смак.
  4. Додайте трохи відвару, щоб при остиганні картопля була м’якою, і обсмажену на олії цибулю.
  5. Залиште начинку остигати.
Рецепт запашних картопляних пиріжків у домашніх умовах
Рецепт запашних картопляних пиріжків у домашніх умовах

Приготування тіста:

  1. Змішайте теплий картопляний відвар із дріжджами, цукром та борошном (6-7 ст. л).
  2. Залиште на 15 хвилин.
  3. На поверхні утвориться пінна “шапочка” і з’являться грудочки, якщо вони були в опарі.
  4. Додайте сіль і поступово всипте борошно, поки тісто не стане густим.
  5. Як тільки тісто стане густішим, влийте олію і продовжте замішувати тісто.
  6. Просійте борошно на робочу поверхню, відправте туди тісто і посипте борошном.
  7. Вимішайте тісто руками. Тісто має бути м’яким, не липнути до рук, добре тримати форму. Замішуйте його ще протягом двох хвилин.
  8. Приберіть в тепло на 30-40 хвилин.

Формування пиріжків:

  1. Змастіть руки олією, розділіть на 14 частин, з кожного шматочка сформуйте кульку.
  2. Розпластайте тісто руками або качалкою, сформуйте пиріжки, щедро додайте начинку та защипніть краї.
  3. Відправте на деко з пергаментом, на відстані один від одного.
  4. Змастіть жовтком, змішаним із водою.
  5. Випікайте пиріжки з картоплею при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Смачного!
spot_img

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.

Спробуєте вперше і більше не будете готувати по-іншому: тушкована капуста від шефа. З такою хоч на МастерШеф

Пропонуємо вам відкрити для себе рецепт нереально смачної тушкованої капусти, яку з легкістю приготує кожна господиня. Таку смакоту вся родина неодмінно проситиме готувати щодня.