Рубані котлети — це прекрасна альтернатива звичайним котлетами, адже вам не доведеться возитися багато часу з фаршем. Достатньо просто дістати куряче філе і подрібнити його ножем.
В усьому іншому не варто нехтувати технологію приготування даної страви. Так, намагайтеся якомога більше покласти туди цибулі, також внизу внесіть зелень та часника.
Не забувайте про важливість панірування, адже завдяки йому ваші котлети будуть краще зберігати цілісність під час обсмажування, не розвалюватиметься, і при цьому матимуть приємну скоринку.
До котлет обов’язково приготуйте смачний гарнір. Також не нехтуйте наявністю соусу. Ви можете використати для цього сметану, різні вершки, кетчуп і майонез, тощо. Також такі котлети ідеально підходять для того, щоб тушкувати їх в томатному соусі чи підливці. В усьому іншому рецепт піддається трансформації, і усе залежить лише від вашої фантазії та бажання.
Інгредієнти
- Куряче філе — 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Зелень — 30 г
- Сметана – 1 ст. л.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Сіль – 3 щіпки
- Чорний мелений перець – 1 щіпка
- Олія для смаження – 2 ст. л.
Як приготувати смачні рубані котлети
Для початку необхідно підготувати всі овочі. Філе дістаємо з морозильника морожене та не розморожуємо його, а працюємо з таким. Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді на повільному вогні. Зелень подрібнюємо.
Філе змішуємо з усіма іншими інгредієнтами. За бажанням сметану можна виключити із рецепту. Все добре перемішати.
Обсмажуємо котлети на розігрітій олії з двох сторін до рум’яної скоринки. Рубані котлети з курки готові.
Подавати у гарячому вигляді з будь-яким гарніром та соусами. Але особливо смачні вони саме з пюрешкою. За бажанням всередину котлети також можна поставити сир, щоб при розрізі він витікав.