Інгредієнти:
- Сир сулугуні (або інший) – 150-250 г (що більше сиру, тим смачніше)
- Борошно – 120-130 г (1 склянка об’ємом 200 мл)
- Молоко – 200 мл (1 склянка)
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 0,5 ч. ложки
- Сіль – на свій смак (залежить від солоності сиру)
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки
- Масло вершкове (за бажанням) – маленький шматочок для змащування
Приготування основи:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування лінивого хачапурі на сковороді. В глибоку миску вбийте яйце, сюди ж всипте сіль, цукор, влийте молоко та перемішайте всі інгредієнти між собою за допомогою вінчика. Тепер просійте сухі інгредієнти (борошно та розпушувач) в окрему глибоку миску. Після цього поступово всипте сухі інгредієнти в рідку масу. В процесі розмішуйте все за допомогою вінчика. На тертці з середніми за розміром отворами натріть сир сулугуні (чи будь-який інший сир на ваш смак, що добре плавиться). Натертий сир всипте в борошняну основу.
Смаження хачапурі:
Сковороду добре розігрійте на середньому вогні, змастіть поверхню тонким шаром олії. Вилийте тісто в сковороду. Смажте сирний коржик під закритою кришкою на маленькому вогні протягом 7-8 хвилин, тісто зверху має схопиться. Акуратно переверніть коржик і смажте з іншого боку ще протягом 2-3 хвилини до рум’яності та золотистої скоринки. Ще гарячий сирний коржик, за бажанням, можна змастити шаром вершкового масла. Ліниве хачапурі на сковороді готове. Смачного!
