Примітно, що у кожної господині є свій власний рецепт приготування тіста на вареники. Хтось користується універсальними методами, які підходять для приготування не тільки української традиційної страви, але для інших позицій, як наприклад, пельмені чи манти. Хтось навпаки, приділяє особливу увагу саме вареникам, і намагається досягти ідеалу у приготуванні тіста, яке відіграє ледь не найважливішу роль.
Хоча звичайно, так само дуже уважно необхідно поставитися до начинки. Хтось любить сирну начинку, хтось грибну, хтось з картоплі. У будь-якому випадку у цьому плані доведеться дослухатися до себе та своєї сім’ї.
Що ж стосується тіста, то воно може бути універсальним для будь-якої начинки, і завжди буде смачним, якщо ви будете готувати його за нашим рецептом.
Інгредієнти
- 500 г борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- 250 мл окропу;
- 3 ст. л. олії;
- 3 яйця.
- 800 г сиру;
Як приготувати смачні вареники та тісто до них
Для початку в мисці необхідно змішати борошно з окропом та сіллю. Внести олію, і все перемішати до однорідності. Коли тісто трохи охолоне, можна додати куряче яйце. Замішуємо еластичне тісто, загортаємо його і ставимо на декілька годин, щоб воно відпочило.
Тим часом для приготування начинки дістаємо сир, додаємо в нього яйця, а також сіль. Перемішуємо до однорідності. Для цього посоліть сир і додайте Потім дістаємо тісто, ділимо його на 4 частини. Одну викладіть на робочу поверхню, а решту залиште під харчовою плівкою.
Сформуйте вареники, додавши всередину начинку. Варіть вареники в підсоленому окропі до готовності.
Подавати вареники необхідно в гарячому вигляді з різноманітними соусами та добавками. До речі, так само ви можете приготувати вареники з кислою капустою або солодкими вишнями. В останньому випадку, тісто можна навіть трохи підсолодити.
Такі вареники завжди виходитимуть дуже ніжними, а тісто не викликатиме ніяких труднощів, прекрасно буде зберігатися і не склеюватиметься при варінні.
