Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 500 г
- Сир плавлений – 75 г (1 шт.)
- Масло вершкове – 50 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Кріп свіжий – 3-5 гілочок
- Сухарі панірувальні – 50 г (3 ст. ложки з гіркою)
- Борошно – 25 г (1 ст. ложка із гіркою)
- Сіль – 1/2 ч. ложки (на свій смак)
- Перець чорний мелений – 1/8 ч. ложки
- Часник сушений – 1 ст. ложка
- Трави італійські сушені – 1 ст. ложка
- Олія – 30 мл (2 ст. ложки)
Приготування:
- Для початку підготуйте всі необхідні продукти для приготування м’ясних зразів з плавленим сиром та зеленню.
- Плавлений сир (добре охолоджений) натріть на тертці з великими отворами.
- Цибулю очистьте від шкаралупи. Після цього цибулю та кріп дрібно наріжте.
- Фарш перекладіть в глибоку миску, сюди ж вбийте яйце.
- Додайте до інших інгредієнтів панірувальні сухарі, сіль, чорний мелений перець, сушений часник та зелень.
- Сюди ж також відправте заздалегідь нарізану цибулю.
- Всі інгредієнти добре перемішайте між собою.
- Вершкове масло натріть на великій тертці. Додайте до нього дрібно нарізану зелень та натертий сир. Все добре перемішайте між собою.
- З фаршу сформуйте невеликі за розміром кульки (10 шт.). Кульку розплющіть в коржик, а по центру викладіть сирну начинку. Защипніть краї коржика та надайте йому форму довгастих котлеток. Таким же чином сформуйте зрази з фаршу і начинки, що залишилися.
- Після цього зрази обваляйте в борошні.
- Добре розігрійте сковороду та влийте в неї олію і викладіть туди зрази. Обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки, приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
- М’ясні зрази з плавленим сиром та зеленню готові. Смачного!