Шухнудлі з м’ясом та картоплею: ​​дуже цікава старовинна страва з Одеси, яка смакує краще за вареники

Дана страва популярна не тільки в Одесі, але й в усій Бесарабії, на культуру харчування якої вплинули як Молдова, Румунія, Туреччина, так і Україна.

Насправді дана страва готується дуже просто, з нею необхідно менше возитися, ніж з пельмені ми чи варениками, а виходить неймовірно смачно, і так само їх можна коштувати зі сметаною, вершками, різними соусами.

Уся смакота криється у правильному тісті, яке при цьому готується доволі нескладно. Все що вам потрібно, це трохи м’яса, картоплі та базових продуктів для приготування основи.

Навіть якщо ви ніколи їх не готували раніше, обов’язково спробуйте, інакше ви ніколи не зрозумієте, наскільки це може бути смачно.

Інгредієнти

  • Яйця курячі – 1 шт.
  • сіль – 1 ч. ложка
  • Кисляк – 300 мл
  • Сода харчова – 0,5 ч. ложки
  • Борошно – 500 г
  • Олія – ​​2 ст. ложки
  • Реберця свинячі – 1,5 кг
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Куркума – 0,5 ч. ложки
  • Паприка мелена – 0,5 ч. ложки
  • Картопля – 6 шт.
  • Вершки – 200 мл
  • Олія – ​​2 ст. ложки
  • Сіль – на свій смак
  • Перець чорний мелений – на свій смак
  • Цибуля – 2 шт.
  • Перець чорний горошок – 5 шт.
  • Перець запашний горошок – 3 шт.

Як приготувати смачну вечерю по-одеськи

Для початку необхідно перемішати куряче яйце з ложкою солі. Після цього вносимо кефір додаємо соду і добре перемішуємо. Далі вносимо добре просіяне борошно та створюємо м’яке та еластичне тісто.

2 рецепти універсального пісочного тіста на вершковому маслі та олії
Як приготувати смачну вечерю

Пательню розігріваємо. Наливаємо олію, викладаємо реберця і обсмажуємо з обох биків. Цибулю подрібнюємо і вносимо до м’яса. Також додаємо спеції та сіль. Картоплю подрібнюємо і також додаємо.

Далі вносимо вершки та воду і тушкуємо все впродовж 30 хвилин, можна трохи довше.

Тісто ділимо на 2 частини і розко чуємо. Робимо рулети. Подрібнюємо їх шматочками викладаємо на дощечку.

Як зробити універсальне тісто для пиріжків із різними видами начинки
Як зробити смачну вечерю як в Одесі

Викладаємо вироби з тіста до маси з картоплі та м’яса. Тушкуємо впродовж години, а після цього залишаємо відпочити. Подавати в гарячому вигляді і посипати зеленню.

Схожі статті

Олена Мозгова розповіла, що можна зробити із залишків фаршу від перців: соковите і смачне, зверху хрустке

Продюсерка Олена Мозгова поділилася цікавою ідеєю застосування невеликої жменьки фаршу, яка залишилася після приготування фаршированого перцю.

Його куштували Пономарьов та Аксельрод: Мозгова розповіла та показала, яке м’ясо найкраще брати для шашликів

Олена Мозгова знає величезну кількість смачних рецептів та із задоволенням ділиться ними у своїх соціальних мережах. Сьогодні веганів попросимо відійти, бо ж зірка розповість, як готувати м'ясо!

Ектор Хіменес-Браво робить його самостійно: 4 найсмачніших домашніх майонези для салатів та інших страв

Вони дуже калорійні, дехто вважає їх шкідливими, але обійтися без майонезів не може майже ніхто. Навіть Ектор Хіменес-Браво! Але замість магазинних варіантів суддя "МастерШеф" обирає домашні рецепти.

Щось схоже на болоньєзе, але набагато простіше: Мозгова поділилася рецептом з баклажанів – всього потроху

Олена Мозгова, яка чудово готує та знає багато оригінальних рецептів, розповіла, як зробити баклажани, які нагадують італійську страву болоньєзе, але набагато простіше.

Краще солоного сала та будь-якої ковбаси: домашній сальтисон зі свинячої рульки та курячої грудки у пляшці

Ви більше ніколи не будете купувати сальтисон на ринку, коли дізнаєтеся цей простий домашній рецепт. Готується дуже легко та просто. Замінить сало та будь-яку дорогу ковбасу.

“На балькон!”: Ярославський поділився рецептом ідеального тіста на вареники — смачно, як у бабусі вдома

Відомий кулінар і суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський чудово розуміється на високій кухні. Але також він пам'ятає про власне дитинство і смачні домашні рецепти, якими ділиться з шанувальниками.