Додайте це в борошно – і смажені пиріжки вийдуть пишні. Рецепт еластичного заварного тіста без яєць і молока

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування ідеального тіста для смажених пиріжків. Вся родина просить готувати таку смакоту мало не щодня.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 650 г
  • Вода – 400 мл
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Цукор – 2 ч. л.
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Помідори – 200 г
  • Вершковий сир – 200 г
  • Петрушка – 15 г
  • Перець чорний мелений – на свій смак
  • Сіль – на свій смак

Приготування начинки:

  1. Помідори вимийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками. За бажанням можете видалити вологу внутрішню частину з насінням.
  2. Наріжте сир дрібними кубиками або натріть на великій тертці. Можна використовувати вершковий сир, моцарелу, сулугуні та ін.
  3. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
  4. У мисці з’єднайте помідори, сир та зелень. Додайте сіль та перець на ваш смак.
Найкращий рецепт заварного тіста на смажені пиріжки
Найкращий рецепт заварного тіста на смажені пиріжки

Приготування тіста:

  1. В окропі розчиніть цукор, сіль та соду. Додайте олію. Воду злегка охолодіть. У миску просійте близько 500 г борошна. Цівочкою влийте гарячу воду і, потроху додаючи борошно, що залишилося, замісіть еластичне нелипке тісто.
  2. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше чи менше.
  3. Якщо тісто все ще липне, а борошна потрібно ще більше, ніж за рецептом, краще не забивайте тісто борошном, інакше в готовому вигляді тісто вийде занадто щільне та несмачне.

Формування пиріжків:

  1. Тісто розділіть на дві рівні частини. Кожну частину розкачайте у коло завтовшки близько 2,5 мм.
  2. На перший пласт тіста викладіть по 1 ст. л. начинки, грудочки начинки повинні бути на відстані одна від одної. Накрийте другим пластом тіста. Краї тіста між начинкою притисніть один до одного. За допомогою склянки виріжте рівні круглі заготівлі.
  3. Залишки тіста знову розкачайте у два пласти і так само сформуйте інші пиріжки.
  4. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Вона повинна повністю покривати дно сковороди і доходити до середини пиріжків. Викладіть заготівлі та обсмажте з двох боків до рум’яної скоринки. Пиріжки смажаться дуже швидко, тому уважно слідкуйте за ними. Якщо олія почне стріляти, накрийте кришкою сковороду.
  5. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайву олію. Смачного!

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.

Спробуєте вперше і більше не будете готувати по-іншому: тушкована капуста від шефа. З такою хоч на МастерШеф

Пропонуємо вам відкрити для себе рецепт нереально смачної тушкованої капусти, яку з легкістю приготує кожна господиня. Таку смакоту вся родина неодмінно проситиме готувати щодня.