Найсмачніші вареники з картоплею та грибами, які ви куштували: тісто еластичне і мʼяке, а начинка ніжна

Ці вареники виходять настільки смачними, що складається враження, ніби ще краще їх приготувати просто неможливо. Обов'язково спробуйте, і ні за що не пошкодуєте.

Вареники — це традиційна українська страва, якою наші співвітчизники пишаються, де би вони не проживали. Їх подають в усьому світі в українських ресторанах.

Але цікаво, що технологія приготування вареників всюди відрізняється. І тісто, і начинка можуть бути абсолютно різними. У нашому рецепті ми пропонуємо вам ознайомитися з методом приготування заварного тіста для вареників, а також начинки, яка складається з ніжної картоплі та грибів.

Інгредієнти

  • Борошно — 200 грамів (l частина) та 150 грамів (2 частина);
  • вершкове масло — 30 грамів;
  • сіль — 2 грами
  • Картопля — 500 грамів;
  • гриби — 200 грамів;
  • цибуля — 2 шт.;
  • молоко — 200 мілілітрів;
  • вода — 100 мілілітрів;
  • цукор — 10 грамів;
  • вершкове масло — 50 грамів;
  • олія — 20 грамів;
  • сіль та перець — на ваш смак

Як приготувати смачні вареники з картоплею та грибами

Для початку необхідно змішати молоко з водою, цукром, сіллю та вершковим маслом. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Після цього вливаємо Дану масу в борошно. Далі просієюмо другу частину борошна. Рецепт приготування ідеального тіста на вареникиРецепт приготування ідеального тіста на вареники

Робимо еластичне тісто, і залишаємо відпочивати приблизно на 2 години. За цей час воно стане м’яким та буде легко піддаватися маніпуляціям.

Картоплю обов’язково необхідно обрати смачних сортів, яка ідеально підходить для пюре. Чистимо її, ріжемо на невеликі шматочки та відварюємо.

Наприкінці солимо. Коли картопля буде готовою, зливаємо воду. Заливаємо трохи молока. Додаємо вершкове масло. Солимо, перчимо, вносимо за бажанням спеції чи зелень. Перетворюємо на однорідну масу.

Рецепт приготування ідеального тіста на вареники
Як приготувати смачні вареники

На сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю та подрібнені печериці. Після грибну та картопляну масу змішуємо між собою.

Тісто розкочуємо, створюємо невеликі кружальця, розкладаємо в них начинку та формуємо вареники.

Обвалюємо усі вареники у борошні. Ставимо воду, і в киплячу закидаємо вареники. За бажанням можна внести лаврового листа.

Коли вареники спливуть дістаємо їх, викладаємо на тарілку, зверху ставимо вершкове масло і даємо виробам просочитися ним.

Схожі статті

Варена ковбаса з натуральної курки вдома: як приготувати її самостійно, навіть без запікання

Ця ковбаса містить чистий колаген, який сприятливо впливає на суглоби, а ще на красу шкіри. З такою домашньою та натуральною їжею, про зморшки на обличчі можна забути!

Володимир Ярославський показав, як треба їсти морських їжаків: таких ви точно бачили в Єгипті

Кожен турист, який був у Єгипті, бачив чорних і колючих їжаків. Як правило, вони розміщуються на мілині, задалеко до пірсу для кування. В Україні з цих їжаків тепер їдять ікру.

Незвичайні добавки до гречки, які зроблять із каші витвір мистецтва – чоловік їсть і їсть

Гречана каша — банальна страва, але тільки у випадку, якщо ви не знаєте про незвичні добавки, які абсолютно по-новому розкривають її смак та вигляд.

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.