Найсмачніші вареники з картоплею та грибами, які ви куштували: тісто еластичне і мʼяке, а начинка ніжна

Ці вареники виходять настільки смачними, що складається враження, ніби ще краще їх приготувати просто неможливо. Обов'язково спробуйте, і ні за що не пошкодуєте.

Вареники — це традиційна українська страва, якою наші співвітчизники пишаються, де би вони не проживали. Їх подають в усьому світі в українських ресторанах.

Але цікаво, що технологія приготування вареників всюди відрізняється. І тісто, і начинка можуть бути абсолютно різними. У нашому рецепті ми пропонуємо вам ознайомитися з методом приготування заварного тіста для вареників, а також начинки, яка складається з ніжної картоплі та грибів.

Інгредієнти

  • Борошно — 200 грамів (l частина) та 150 грамів (2 частина);
  • вершкове масло — 30 грамів;
  • сіль — 2 грами
  • Картопля — 500 грамів;
  • гриби — 200 грамів;
  • цибуля — 2 шт.;
  • молоко — 200 мілілітрів;
  • вода — 100 мілілітрів;
  • цукор — 10 грамів;
  • вершкове масло — 50 грамів;
  • олія — 20 грамів;
  • сіль та перець — на ваш смак

Як приготувати смачні вареники з картоплею та грибами

Для початку необхідно змішати молоко з водою, цукром, сіллю та вершковим маслом. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Після цього вливаємо Дану масу в борошно. Далі просієюмо другу частину борошна. Рецепт приготування ідеального тіста на вареникиРецепт приготування ідеального тіста на вареники

Робимо еластичне тісто, і залишаємо відпочивати приблизно на 2 години. За цей час воно стане м’яким та буде легко піддаватися маніпуляціям.

Картоплю обов’язково необхідно обрати смачних сортів, яка ідеально підходить для пюре. Чистимо її, ріжемо на невеликі шматочки та відварюємо.

Наприкінці солимо. Коли картопля буде готовою, зливаємо воду. Заливаємо трохи молока. Додаємо вершкове масло. Солимо, перчимо, вносимо за бажанням спеції чи зелень. Перетворюємо на однорідну масу.

Рецепт приготування ідеального тіста на вареники
Як приготувати смачні вареники

На сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю та подрібнені печериці. Після грибну та картопляну масу змішуємо між собою.

Тісто розкочуємо, створюємо невеликі кружальця, розкладаємо в них начинку та формуємо вареники.

Обвалюємо усі вареники у борошні. Ставимо воду, і в киплячу закидаємо вареники. За бажанням можна внести лаврового листа.

Коли вареники спливуть дістаємо їх, викладаємо на тарілку, зверху ставимо вершкове масло і даємо виробам просочитися ним.

Схожі статті

Найпростіший спосіб наліпити пельменів на вихідних: буде що їсти на тиждень вперед

Ці поради підкажуть вам, як легко та цікаво наліпити пельмені на тиждень вперед! Адже, у будні ви на роботі, діти в школі, а всю сім'ю потрібно годувати кожного дня!

Курячі рулетики у формі голубців: такої смакоти ви ще ніколи не куштували – рецепт

Процес приготування цих рулетиків цікавий і водночас не потребує особливих кулінарних навичок, тож впоратися з цим зможе навіть новачок. Кожен із цих рулетиків є справжнім шедевром.

Ці котлетки з індички та зелені на пару не додадуть вам зайвих кіло: смакота для здорового тіла

Якщо ви шукаєте легку, корисну та низькокалорійну страву, ці здорові котлетки з індички та зелені на пару стануть ідеальним вибором для корисного раціону.

Додайте цей 1 продукт до редиски і салат вийде фантастичним. Смачно, корисно і апетитно

Цей салат із редискою – ідеальне поєднання ніжного смаку та весняної свіжості. Завдяки несподіваному інгредієнту смак страви розкриватиметься набагато краще. Спробуйте!

Цвітна капуста стане найпопулярнішою на столі: індійська вечеря для всієї сімʼї – Алу Гобі

Ця індійська вечеря — справжній шедевр! Готується з овочей, легко засвоюється, а має настільки приємний аромат, що забути його майже неможливо.

Додайте це у тісто і млинці вийдуть неймовірно ситними: омлет навіть поруч не стояв

Млинці не обов'язково мають бути класичними, і можна з цієї страви зробити справжній шедевр, додавши декілька цікавих інгредієнтів. Ця перевершить навіть омлет.