Приготування італійської пасти здається доволі не складною справою, але тільки на перший погляд, адже насправді є маса нюансів, які можуть повністю зіпсувати ваш результат, і звести усі старання до нуля.
Незнання деяких нюансів дійсно вельми не бажано явище при приготуванні даної страви. Але ми у нашому рецепті розповімо, як уникнути головних проблем, а також поставити на стіл дійсно смачну пасту. У нашому випадку ми будемо опиратися на вершки та курку. Це доволі прості продукти, жирні, насиченим смаком і прості навіть для новачка.
Найголовнішим викликом стане робота саме з вершками, адже вони можуть збитися в комочок, або взагалі перетворитися на порошок.
Інгредієнти
- Філе курячого стегна – 400 г;
- Макарони тальятелле – 250 г;
- Вершки 20% – 300 мл
- Вершкове масло – 20 г;
- Пшеничне борошно – 1 ч.л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Свіжа петрушка – 5 г;
- Рослинна олія – 1 ст.л.;
- Вода – 2 л;
- Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.;
- Сир Пармезан – 50 г;
- Сіль – ⅓ ч.л.
Як приготувати смачну пасту з куркою
Підсолюємо киплячу воду в каструлі, додаємо тальятелле і варимо до готовності. Як правило, готовність макаронів вказується на упаковці.
Нарізаємо дрібно куряче філе, у сковороді на олії обсмажуємо його на сильному вогні. Солимо філе, додаємо вершкове масло та пропускаємо через прес зубчики часнику.
Змішуємо в сковороді інгредієнти, висипаємо муку|борошно|, а потім вливаємо вершки. Перемішуємо філе з вершками, додаємо нашатковану петрушку.
Вливаємо в сметанний соус пару склянок води з-під макаронів. Натираємо на дрібній тертці пармезан і висипаємо в соус. Додаємо макарони до соусу та обсмаженого філе, перемішуємо.
Подавати у гарячому вигляді без будь-яких додаткових інгредієнтів, адже ні соус, ні гарнір для цієї страви не потрібен.
