Якщо ви в пошуках смачного рецепту для маринування помідорів, зверніть увагу саме на цей рецепт. В ньому ідеально все: маринад виходить дуже смачним, а помідори мають ідеальний баланс смаку і пряності. Спробуйте цей рецепт і ви будете готувати тільки так.
Необхідні інгредієнти:
в кожну банку:
- помідори;
- часник — 2 зубчика;
- перець чорний горошком — 5 шт;
- перець духмяний горошком — 2 шт;
- лавровий лист — 1 шт;
- гвоздика — 2 шт;
- зонтик кропу — 1 шт;
- листя хрону — 1 шт.
Маринад:
- вода — 1 л.;
- сіль— 1 ст.л з гіркою;
- цукор — 4 ст.л;
- оцет 9% — 4 ст.л.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно простерилізувати банки будь-яким зручним для вас способом. Також стерилізуємо кришки.
Далі — підготовка томатів. Для маринування краще обирати помідори середнього розміру зі щільною шкіркою. Так, ідеально підійдуть томати сорту “Сливка”. Помідори потрібно ретельно промити.
На дно кожної банки викладаємо перці горошком, лавровий лист, гвоздику, часник, , зонтик кропу та листя хрону. Далі викладаємо в банки томати.
Кип’ятимо воду і крутим кип’ятком заливаємо помідори. Накриваємо банки кришками і залишаємо їх в такому стані на 15 хвилин.
Далі воду потрібно злити і відміряти об’єм. На цій воді потрібно приготувати маринад, тому потрібно відміряти об’єм води, щоб правильно розрахувати пропорції для маринаду.
Додаємо до води сіль, цукор, оцет і знову ставимо на плиту. Коли маринад закипить, заливаємо ним помідори і закатуємо банки.
Перевертаємо банки верх дном і залишаємо у такому стані до охолодження. Після цього зберігаємо банки в темному сухому місці: в погребі, чи в коморі.
Смачного!