Помідори чері є одними з найбільш вживаних томатів. Вони маленькі і дуже смачні та солодкі. Такі помідори ідеально підходять для салатів. Та чері можна й заготовляти на зиму. Мариновані помідорчики чері виходять дуже смачними і їх дуже зручно їсти, адже їх не треба кусати: просто поклав у рот і з’їв.
Взимку такі помідори можна подати навіть на святковий стіл, адже вони мають ефектний вигляд і можуть стати відмінною закускою.
Необхідні інгредієнти:
на 1 літрову банку:
- помідори чері;
- листя хрону — 1 шт;
- зонтик кропу — 1 шт;
- листя селери — 1 шт;
- часник — 2 зуб.;
- гвоздика — 1 шт;
- чорний перець горошком — 5 шт;
- духмяний перець горошком — 2 шт;
- лавровий лист — 1 шт;
- сіль — 1 ст.л;
- цукор — 3 ст.л;
- оцет 9% — 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Помідори чері добре миємо. У чисті банки кладемо листя хрону, гілочку кропу, за бажанням — гілочку селери. Також додаємо часник, лавровий лист, чорний і духмяний перець та гвоздику.
Розкладаємо помідори по чистих банках. Кип’ятимо звичайну воду. Заливаємо в банки окріп, накриваємо банки кришками і залишаємо на 20 хвилин. Після цього зливаємо цю воду в каструлю і на її основі готуємо маринад.
Додаємо до води сіль і цукор, після закипання варимо 2–3 хвилини. Наприкінці в маринад додаємо оцет і вимикаємо. Заливаємо гарячий маринад в банки, накриваємо кришками і закатуємо банки. Перевертаємо банки догори дном і загортаємо в рушник до повного охолодження. Після цього зберігаємо банки в прохолодному місці без прямого сонячного світла.
Готові помідорчики виходять дуже смачні. Вони не тріскаються і не розварюються.
Смачного!