Мариновані помідори — одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Вони зазвичай дуже швидко розлітаються взимку. Особливо смачно такі помідори смакують з картоплею пюре, чи смаженою картоплею. Тому влітку обов’язково зробіть таку заготовку, щоб взимку було чим ласувати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і простий рецепт маринованих помідорів. Помідори за цим рецептом виходять солоденькі і з приємною кислинкою.
Необхідні інгредієнти:
для маринаду:
- вода — 1 л.;
- сіль — 1 ст.л;
- цукор — 4 ст.л;
- оцет — 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Цей рецепт дуже простий у приготуванні: без стерилізації, зелені, часнику і спецій. Звісно, ви можете додати звичні спеції у банку, але й без них помідори виходять дуже смачними.
Банки потрібно попередньо простерилізувати. Закладаємо у банки помідори до самого верху. Обирайте помідори невеликого розміру зі щільною шкірочкою.
Заливаємо банки з помідорами крутим кип’ятком, прикриваємо кришками і накриваємо помідори рушником, щоб вони швидше прогрілися. Залишаємо у такому вигляді на 20-25 хвилин.
Після цього воду з помідорів зливаємо і відміряємо об’єм. Для приготування розсолу для зручності можна додати ще води. Наприклад, якщо у вас об’єм води складає 1,6 літра можна довести загальний об’єм до двох літрів. Так буде легше рахувати кількість солі, цукру та оцту, які потрібні для приготування маринаду. В рецепті вказані пропорції на 1 літр води.
Далі готуємо маринад. До води додаємо сіль та цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння. Коли маринад закипить, додаємо до нього оцет. Заливаємо киплячим маринадом помідори і закатуємо банки стерильними кришками.
Смачного!