На дворі ще тільки серпень, а в українських новинах уже говорять про те, що невідомо, чи буде восени та взимку електроенергія. А також, що ціни на продукти в цей період можуть вкотре злетіти. І тут, як завжди, й у всі складні часи, на радість може прийти консервація. Адже, їй не потрібен ні холодильник, ні морозилка, ні електроенергія. А відкривши її, вона завжди пахнутиме свіжістю, літом, теплими спогадами. І звичайно, що дуже важливо, консервація підійде до будь-якого гарніру.
Тож, до вашої уваги, дуже крутий рецепт маринованих огірочків. Беремо свіжі, дрібні огірки, бажано щойно з грядки. На одну літрову банку потрібно: лавровий лист — один, перець горошком — п’ять-шість штук, зубчик часнику — два, кріп — пара гілочок, шматочок хрону — невеликий, і трохи гірчиці в зернах — пів чайної ложки. Це основа. Далі — маринад. На один літр води — столова ложка солі, дві столові ложки цукру, пів склянки оцту. Все кип’ятиться, заливається в банки з огірками, які вже до цього були щільно укладені з усіма спеціями.
Банки стерилізувати не треба, достатньо обдати окропом перед закладанням. Після заливання — одразу закрутити, перевернути, укутати в теплий плед. Через добу — вже можна пробувати. А через тиждень — перенести в будь-яке темне та прохолодне приміщення. Результат – на осінь-зиму українці матимуть хрумкі, ароматні, без зайвої кислоти огірочки. І найголовніше, таким чином вони маринуються дуже швидко та якісно. Ви й самі будете здивовані хорошим результатом!