Насправді, полюбити його надзвичайно просто, якщо мова йде про некласичний підхід до приготування даного напою. Він може розкритися абсолютно з іншої сторони, і завоювати ще більше прихильників по всьому світу. Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати неймовірно смачний сік, який будуть пити абсолютно всі.
Зверніть свою увагу на те, що зазвичай для аромату додають або зелень або овочі, які сильно пахнуть. У консервацію зелень ми не вносимо, тому що вона має схильність до бродіння. Якщо у банки з великою кількістю оцту це безпечно, то у випадку з томатним соком, може стати причиною псування продукту. Тому ми зупиняємо свій вибір на болгарському перці.
Інгредієнти
- Помідори — 5 кілограмів
- Перець — 3 штуки
- Цибуля — 1 штука
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 3 столових ложки
Кулінар поділився рецептом смачного томатного соку
Для початку необхідно почистити усі томати, після чого пропустити їх через м’ясорубку. Далі ставимо отриману масу на вогонь. Варимо на повільному вогні. Тим часом через м’ясорубку також пропускаємо і болгарський перець, і додаємо його буквально через 15 хвилин.
Наступним інгредієнтом йде цибуля, яку ми перебиваємо взагалі до однорідності. Тобто має вийти пюре.
Додаємо до маси, вносимо сіль та перець. І не забуваємо про цукор. Якщо помідори не кислі, можна додати 1 столову ложку оцту. Якщо сильно кислі, то необхідно обмежитися кислотою, яка в нас є у самих томатах.
Тим часом стерилізуємо банки та кришки. Через годину термічної обробки томатного соку, заливаємо його у стерилізовані банки, консервуємо, перевертаємо та накриваємо.
Повернути банки у вихідне положення можна лише після того, як сік охолоне. Такий сік можна готувати не тільки на консервацію, і на кожен день вдома, адже його як правило п’ють абсолютно всі.