Ми звикли, що помідори зазвичай пахнуть часником, хроном, кропом, і як правило навіть не думаємо, що консервовані помідори можуть мати ще якийсь аромат. Насправді, це зробити дуже просто, і це надзвичайно ефективно.
Величезна кількість господинь вже давно знає про цей секрет, додає спеціальну квітку до розсолу, і отримує фантастичну закуску, з не менш фантастичним ароматом.
Інгредієнти
- Петрушка — 3 гілочки
- Гірчиця — 1 чайна ложка
- Коріандр — 1 чайна ложка
- Гвоздика — 1 бутон
- Чорний перець — 5 горошин
- Часник — 2 зубчики
- Лавровий лист — 1 штука
- Гострий перець — 2 штуки
- Чорнобривці — 1 квітка
- Цукор — 3 столових ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Вода
- Оцет — 1 столова ложка
Яку квітку варто додати до консервованих помідорів
Для початку необхідно простерилізувати банки. Обдаємо їх окропом. У кожну банку розкладаємо зелень та спеції.
Далі додаємо чорнобривці. Заповнюємо банки помідорами і заливаємо окропом, залишивши помідори у воді на 15 хвилин. Зливаємо воду, і ще раз заливаємо окропом. У кожну банку додаємо цукор, сіль та оцет.
Далі герметично закриваємо всі банки. Перевертаємо, накриваємо рушником, і чекаємо, поки вони охолонуть.
Далі банки складаємо у прохолодному темному місці, і зберігаємо до зими.
Зазначимо, що схожу рецептуру можна також використовувати для маринованих кабачків. Або скомбінувати у банці помідори та кабачки, щоб було смачніше. За рахунок цього, овочі будуть обмінюватися ароматом та смаком, насичуючи одне одного.
Завдяки чорнобривцім овочі отримають неймовірний цитрусовий аромат. Окрім того, чорнобривці самі по собі володіють дезінфікуючими властивостями, що стане прекрасним доповненням до інших консервантів.