Смачні мариновані помідорчики — запорука будь-якого застілля. Якщо приготувати їх правильно, вони перетворюються із звичайної закуски, з якою ми знайомі з самого дитинства, у справжній витвір мистецтва, від якого просто неможливо відірватися.
При цьому, дійсно смачні консервовані помідори можна зробити вельми легко, і не напружуючись, якщо знати правильний рецепт.
Інгредієнти
- Помідори – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець горошком – 2 шт.
- Цукор – 3 столових ложки
- Сіль – 1 столова ложка
- Оцет 9% – 50 мл
- Олія – 1.5 столова ложка
- Вода – 700 мл
Кулінар розповів, як приготувати помідори з цибулею на зиму
Для початку нам необхідно подрібнити цибулю кільцями. Далі варимо маринад. Для цього ставимо воду на вогонь, додаємо сіль та перець, вносимо лавровий лист.
Додаємо перець горошком, і на 2 хвилини додаємо цибулю. Банки стерилізуємо. У кожну банку викладаємо помідори. Заливаємо гарячим маринадом. Вносимо олію та оцет.
Далі закриваємо банки кришками та перевертаємо. Накриваємо рушником і даємо охолонути. Після цього перевертаємо банки назад і складаємо у темному та прохолодному місці.
Нагадуємо, що при вживанні консервованої їжі необхідно обов’язково звертати увагу на зовнішній вигляд продукту. Попри те, що він може постояти в підвалі всього декілька місяців, завжди є ризик псування.
У випадку із консервацією зіпсований продукт може бути небезпечним для здоровʼя.
Тому пам’ятайте, що розсол має бути прозорим. У хорошій банці колір помідор зберігається, а також немає ніякого нальоту всередині. Кришка має бути без іржі. І безумовно, перед вживанням продукту необхідно переконатися, що він має хороший запах.