Яблука часто стають не тільки головним інгредієнтом при приготуванні варення, джемів та конфітюрів, але і допоміжним. Справа в тому, що у їхньому складі є дорогоцінний елемент пектин, який стимулює застигання солодкого продукту.
Відповідно, можна сміливо відмовлятися від хімії і користуватися дідівськими методами приготування зимових солодощів, покладаючись на якості яблук.
У нашому матеріалі пропонуємо вам ознайомитися із рецептом приготування яблучного повидла, яке виходить дуже густим, ароматним, і не потребує взагалі ніяких додаткових інгредієнтів. Лише цукор та вода.
Інгредієнти
- Яблука — півтора кілограми
- Цукор — 800 г
- Вода – півтора літри
Розповів, як приготувати смачне яблучне повидло
Для початку яблука необхідно подрібнити на четвертинки та позбавити від насіння. Далі викладаємо їх у глибоку каструлю, і заливаємо водою. Термічна обробка має відбуватися приблизно 30 хвилин від моменту закипання води.
Далі відкидаємо яблука у друшляк, і даємо стекти яблучному соку. В отриманий сік ми висипаємо цукор і все добре перемішуємо.
Далі виливаємо його знову у кастрюлю, доводимо до кипіння, і варимо приблизно 15 хвилин.
Перед тим як виливати продукт у стерилізовані банки необхідно перевірити, що він дійсно застигає. Для цього невелику частину майбутнього повидла, яке у гарячому вигляді має рідкий стан, виливаємо у холодний посуд. Буквально за декілька хвилин воно має застигнути.
Стерилізуємо банки та кришки, виливаємо масу у банки, закриваємо їх та накриваємо рушником. Перевертати не треба.
Банки обов’язково мають зберігатися лише у холодному та темному місці.
Також не забувайте, що подібні рецепти ви завжди можете доповнити якимось спеціями чи пікантними елементами. Наприклад, з яблуком неймовірно смакує кориця, розмарин, частинки лимонної чи апельсинової шкірки і навіть горіхи.