Солоні огірки насправді це ідеальна закуска, адже підходить абсолютно до всього і до будь-якої нагоди. Мало того, з них часто готують соуси, салати, і навіть супи. Це буквально універсальний продукт, який ще й до того дуже корисний. Мова йде не тільки про вітаміни, які містяться у всіх огірках, але є у бактеріях.
Кисломолочні бактерії — це ідеальна компанія для вашого організму, адже вони являються антагоністами гнилосних, і відповідно, просто виганяють їх з кишківника.
Але як зробити такі огірки? Нам знадобиться кілограм овочів, вода, часник, декілька зонтиків кропу. Далі потрібно взяти 5 столових ложок солі, і не забути про листя хрону.
Кулінар розповів, як приготувати смачні огірки як у бабусі
Часник, хрін, кріп, ми можемо одразу підготувати. Викладаємо дані елементи разом з огірками у банку так, щоб було якомога менше пустот.
Тим часом сіль з водою ставимо на вогонь. Води можна взяти якраз літр. Доводимо до кипіння, після чого розливаємо по банкам і закриваємо резиновими кришками.
Їх буде підривати, частина води може вилитися на підлогу. Тому обирайте місце, де немає матеріалів, які бояться води.
Безумовно, воно має бути темним, інакше огірки можуть просто скиснути. Вже через 4-5 днів зазвичай можна споживати огірки. Але влітку процес ферментації може проходити набагато швидше. І відповідно, необхідно слідкувати за тим, що відбувається в банках, щоб не прогавити правильний момент.
Пізніше огірки можна скласти у холодильник для того, щоб вони довше збереглися. Також не забувайте, що вони мають сказати не тільки у темному, але і прохолодному місці, так як ферментація може пришвидшитися через високу температуру.