Щоб консервація на зиму дійсно не розчарувала, необхідно відбирати лише найкращі рецепти. А їх не так вже й просто знайти! Саме тому господині з таким трепетом ставляться до рецептів, які залишили їм їхні бабусі.
Це неймовірні збірники, які перевірені не просто часом, але й досвідом, і усіма домашніми. Такі рецепти дійсно на вагу золота, і часто вони зовсім не популярні, так як господині тримають їх міцно біля серця, і не з ким не діляться. Ми розповідаємо в нашому матеріалі, як можна зробити неймовірно смачний консервований перець без стерилізації. Робиться він просто, швидко, без жодних проблем, як правило зберігається також прекрасно.
Інгредієнти
- Перець — 1 кілограм
- Цибуля — 4 штуки
- Часник — 8 зубчиків
- Олія — 100 мілілітрів
- Оцет — 100 мілілітрів
- Сіль — 2 чайні ложки
- Цукор — 2 столових ложки
- Спеції
Маринований болгарський перець на зиму 2026
Для початку необхідно подрібнити часник, за бажанням зелень, усе добре перемішати із олією та оцтом.
Тим часом солодкий перець подрібнюємо, добре вимиваємо від насіння. Викладаємо його у маринад із олії та оцту, тримаємо 15 хвилин, після чого викладаємо на деко та випікаємо протягом 10 хвилин при температурі 180.
У банки викладаємо карамельну цибулю. Для цього її необхідно обсмажити у цукрі на сковороді. За бажанням додаємо спеції. Маринад тим часом ставимо на вогонь.
Готуємо його на повільному вогні і чекаємо, поки закипить. Даємо про кипіти протягом п’яти хвилин. Шматочки перцю викладаємо в банки, заливаємо гарячим маринадом, і одразу закриваємо кришкою.
Як результат маємо неймовірні мариновані перці, які можна коштувати хоч на наступний день. Виходить дуже смачно, корисно, і просто.