Яблучне повидло — це не тільки неймовірно смачно, але ще й корисно. Яблука залишаються джерелом великої кількості найрізноманітніших вітамінів та мінералів, а також основою для приготування багатьох страв.
В залежності від того, який сорт ви виберете для приготування повидла, буде отриманий відповідний смак. Кислі сорти дають більше контрастних відчуттів, солодкі потребують менше цукру для виготовлення смаколику.
Інгредієнти
- Яблука — 1 кілограм
- Вода — 250 мілілітрів
- Цукор — 1 кілограм
- Лимонна цедра — 1 чайна ложка
- Імбир — 1 чайна ложка
- Гвоздика — 4 штуки
Кулінар розповіла, як зробити дуже густе та ароматне повидло
Для того, щоб приготувати смачне повидло з яблуко для початку ставимо їх у духовку та випікаємо. Праці в необхідно їх почистити від плодоніжки та насіння. 20 хвилин має бути достатньо для того, щоб вони перетворилися повністю на м’яку масу.
Потім дістаємо їх із духовки та перетворюємо на однорідну масу за допомогою блендера. Від шкірки не позбавляємося. Вона багата на пектин, а це означає, що вплине на густоту продукту. Далі ставимо тару із яблучної масою на вогонь, додаємо воду, цукор, а також прянощі.
Варимо на повільному вогні аж допоки повидло не набуде потрібної консистенції. Пам’ятайте, що після охолодження воно стає набагато твердіше. На це також впливає вміст цукру, тому ви можете сміливо його зменшувати.
Банки стерилізуємо і в них виливаємо готове повезло. Консервуємо та перевертаємо. Слідкуємо за тим, щоб не було пустот.