Наприкінці літа та на початку осені без проблем можна дістати багато яблук, особливо якщо ви власник цього дерева на своїй ділянці та щороку маєте високий і смачний врожай. Господині одразу ж починають думати, що з них зробити, щоб вони не “зникли”, тому вдаються до приготування квашених яблук.
Квашені яблука є простою і смачною заготовкою на зиму і при цьому дуже корисною, вони не потребує багато часу на реалізацію. За допомогою такої консервації ви збережете солодкість плодів і задовільните своє бажання з’їсти щось солоденьке.
Інгредієнти:
- яблука – 1,5 кг
- вода – 1,5 л
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
Процес приготування починається з маринаду. Вам необхідно з’єднати воду, сіль, цукор і все ретельно перемішати, щоб всі компоненти розчинились.
Самі яблука мають бути цілими, без жодних ознак пошкодження. Їх потрібно гарно промити, після чого викласти в трилітрову банку цілими плодами. Потім заливаємо їх охолодженим маринадом, щоб рідина повністю покрила наші яблука. Накриваємо банку звичайною кришкою та ставимо наверх тарілку, залишаємо ємність у такому вигляді на кілька днів при кімнатній температурі.
Готовий продукт у подальшому слід зберігати в прохолодному місці. Процес квашення займає спочатку до 7 днів, а після перенесення в прохолодне місце триває ще протягом 4 тижнів.
Квашені яблука є дуже корисними для організму людини, вони покращують процеси травлення, а також всмоктування поживних речовин. Вони багаті на вітамін С, антиоксиданти, пектин. Такі яблука чудово підходять для тих, хто дотримується дієти і придатні для споживання дітьми.