Як зробити густий домашній кетчуп, який взагалі нічим не поступається магазинному: рецепт на зиму

Домашній кетчуп — задоволення від якого майже ніхто не може відмовитися. Він неймовірно корисний, дуже смачний, легкий і простий у приготуванні.

Багато страв неможливо уявити без супроводу соусу. Ця рідка або в міру густа добавка до звичайнісіньких макаронів, круп, картоплі, м’яса або риби, салатів або десертів здатна змінити смак звичної страви. Правильно приготовлений соус здатний поліпшити частування, що не вдалося, приховавши його недоліки і підкресливши переваги. Навпаки, невдалий соус, приготований не за правилами, занапастить будь-яке кулінарне диво.

Кетчуп, напевно, найпопулярніший у світі соус, яким супроводжують різні страви у всіх країнах світу. Дехто стверджує, що з кетчупом можна з’їсти все, що завгодно. Навіть найнудніші макарони можна перетворити на дивовижно смачну страву, просто додавши трохи гострого, пряного або трохи солодкуватого кетчупу.

Цей соус з різними добавками (овочами та навіть фруктами) підходить для заправки супів та овочевих рагу. Рецепти з кетчупом припускають його використання у вигляді заправок перших або других страв, як маринад, або як один з інгредієнтів піци, хот-догу та багатьох інших страв.

Інгредієнти

  • Помідори – 2,5 кілограмів
  • Оцет 9% – 50 мілілітрів
  • Перець запашний горошком – 5 штук
  • Гвоздика – 5 штук
  • Перець чилі – 2-3 штуки
  • Кориця(паличка) – 1 штука
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Цукор – 3 столових ложки
  • Часник – 4 зубчики
  • Сіль – за смаком

Як приготувати кетчуп вдома

Усі овочі перечистити. Помідори, цибулю та перець нарізати та пропустити через комбайн, додаючи часник. Має вийти однорідна маса, з якою ми працюватимемо далі.

Як приготувати кетчуп вдома

Виливаємо отриману масу у каструлю та варимо приблизно годину. Обовʼязково помішуємо. Вносимо спеції. Після цього варимо півгодини. Щоб позбавитися деяких часточок, пропускаємо масу через сито.

Рецепт домашнього кетчупу

Отриманий соус варимо приблизно півгодини, постійно перемішуємо. Після чого необхідно ерелити томатний кетчуп із чилі та прянощами у стерилізовані банки.

Закатуємо кетчуп та перевертаємо. Чекаємо, поки він охолоне, після чого відправляємо на зберігання.

Схожі статті

Як ще в магазині зрозуміти, чи підходить капуста для квашення: ТОП-3 неочевидні ознаки, які все вирішують

Квашена капуста містить величезну кількість вітаміну С, а тому її дуже корисно вживати саме восени та взимку. Але є один нюанс — капусту потрібно вміти правильно підібрати та приготувати.

Додала це в пакет і почекала 3 години: вийшли хрусткі й дуже смачні малосольні огірки. Рецепт без маринаду

Сезон огірків у самому розпалі, тож чому б не приготувати дивовижно смачну закуску, яка ідеально поєднується з будь-якою стравою. Знадобиться лише 10 хвилин.

Хрускіт почують навіть сусіди: правильний рецепт квашеної капусти + сприятливі дні для заквашування в лютому

Сьогодні ми поділимось з вами ідеальним рецептом квашеної капусти. Запевняємо, що вся родина буде задоволена смакотою. Такою капусткою не соромно пригостити знайомих!

Коли квасити капусту у січні 2024, щоб вона хрустіла і не підвела: сприятливі дні за місячним календарем

У цій статті ми розповімо вам про найсприятливіші дні січня, щоб ви могли спокійно планувати свої хатні справи, не вагаючись. Також розкриємо вам секрет найсмачнішої квашеної капусти

Чому на солоних огірках з’являється білий наліт і що з ним робити: з’їсти чи викинути? Відповідь вас здивує

Солоні огірки — це не просто смачна закуска, яка вміщає в собі велику кількість вітамінів, а також кисломолочні бактерії, які позитивно впливають на здоров'я.

Найсмачніше варення з яблук, яке домашні їстимуть ложками: рецепт із точними пропорціями цукру і фруктів

Яблучне варення - це консервований продукт, виготовлений з яблук, з додаванням цукру. Воно має ніжну консистенцію, солодкий смак та приємний аромат яблук.