Вже цієї неділі, 1 червня, в Україні нарешті офіційно настане літо! Пережили цю зиму-2025, й прохолодну весну, а тепер прийшов час забути про все й насолодитися літом, поки є така можливість! Ні що так не може порадувати в цей період, як сезонні літні страви. Чимало людей обожнюють окрошку, а багато хто не хоче її готувати, оскільки туди потрібно додавати квас. Цей напій нині, у більшості випадків, простий “газований напій” — фарбована вода з газом і з різними смаковими підсолоджувачами. Купити справжній квас — важко! Так от, є варіант, як можна приготувати окрошку взагалі без квасу!
Така окрошка є не менш освіжаючою, ніж так, що з квасом! Все, що для неї потрібно, це мати відварену картоплю, варені курячі яйця, огірки, зелену цибулю, кріп, петрушку, варену ковбасу або м’ясо. Всі знають, що це потрібно все гарно нарізати та скласти у каструлю. А от головне питання, чим та як заправити цю юшку, щоб це було мега-смачно й максимально корисно?
Один із варіантів — взяти за основу улюблений кефір, айран або сметану. А щоб один із цих продуктів набув оригінального і неповторного смаку, в нього потрібно додати наступну суміш: лимонний сік, гірчицю, сіль, перець за смаком. Все це добре перемішати. Потім, чи то цю сметану, чи айран, або кефір, варто розбавити мінеральною водою й залити нею окрошку. Надати можливість страві добре настоятися. І все, можна переходити до поїдання!
Крім цього, у сметану, кефір або айран можна додавати зовсім інші прянощі. Наприклад, мед (надасть легкої солодкуватості), кориця (цікавий варіант для сметани) та кумин (надасть східного аромату та теплоту смаку).