Зробити суп ще смачнішим можна, якщо знати, який інгредієнт варто внести під час приготування. Мало кулінарів, особливо, які починають свій шлях у цьому напрямку, знають, що важливу роль відіграє цукор. Цей продукт аж ніяким чином не робить суп солодким, він навпаки допомагає розкрити весь смак страви і надати особливого шарму.
Особливо рекомендується додавати цукор в томатні, капустяні та цибулеві супи, адже зазвичай кислі нотки овочів надають супу різкий смак, тоді як невелика кількість цукру пом’якшує смак, але тим самим ніяк не погіршує першу страву.
Професійні кухарі також часто додають цукор у м’ясні бульйони, адже він теж робить суп більш м’яким і смачним. Додавати цукор варто на перших етапах приготування, за цей час він встигне розчинитися і збагатити страву. У східній кухні цукор часто включений у склад спецій, адже баланс солодкого, солоного, кислого і гіркого є ідеальним.
Також варто зазначити, що цукор позитивно впливає не лише на смак страви, а й на зовнішній вигляд овочевих супів. Відбувається карамелізація цибулі та моркви, вони стають золотистого відтінку, однак варто бути обережними та не внести занадто багато цукру. Рекомендована доза додавання цукру – це 0,5 чайної ложки продукту на одну каструлю.
Ще існує один перевірений лайфхак, як залучити дітей до прийому їжі. Для цього вам теж знадобиться цукор, додавання його у невеликій кількості здатне підвищити апетит дітей, які не полюбляють їсти супи.
Отже, наступного разу, як ви будете готувати суп, обов’язково додайте туди цукор і здивуйте ним всю свою родину. Смачного!