Видання “Сенсація” провела невеличке опитування в соціальних мережах і дізналося, що українці, які переїхали жити до Канади та США, обожнюють їсти восени гарбузовий крем-суп. І хоча гарбузів повно саме в Україні, недарма навіть давній вірш є про “ходить гарбуз по городу”, в США та Канаді, це от прямо символ осені. І там, на відміну від України, з нього готують просто все. А ще, ним прикрашають двори, будинки та все-все в будинках. Тож, до вашої уваги один цікавий і простий рецепт гарбузового крем-супу.
Гарбузовий крем-суп “Канадська осінь”
Інгредієнти:
– Гарбуз (очищений) — 600 грамів;
– Картопля — 2 штуки;
– Морква — 1 штука;
– Цибуля — 1 штука;
– Часник — 2 зубчики;
– Вершки 10–20% — 150 мілілітрів;
– Овочевий або курячий бульйон — 500 мілілітрів;
– Оливкова олія — 2 столові ложки;
– Мускатний горіх — щіпка;
– Сіль, перець — за смаком;
– Гарбузове насіння — для подачі;
– Зелень або крапля гарбузової олії — для естетики.
Приготування:
– Нарізати цибулю, моркву, часник — обсмажити на оливковій олії до м’якості.
– Додати кубики гарбуза та картоплі, тушкувати 5 хвилин.
– Залити бульйоном, варити 20 хвилин до повної м’якості овочів.
– Додати мускатний горіх, сіль, перець.
Кремова магія:
– Збити все блендером до однорідності.
– Влити вершки, прогріти ще 2 хвилини, не кип’ятити.
Подача:
– Посипати гарбузовим насінням, зеленню або краплею гарбузової олії.
– Ідеально смакує з грінками з житнього хліба або сирними паличками.