Солянка є однією з найпоживніших перших страв, вона поєднує в собі різні види м’яса та супер наваристий бульйон, а також надає приємний кисло-солоний смак. Завдяки продуктам, які передбачені в рецепті, суп виходить густим, ароматним і ситним. Бульйон зазвичай варять на свинині або яловичині, однак другий вид м’яса потребує дещо більше часу для приготування. Давайте з вами розглянемо рецепт найсмачнішої солянки.
Інгредієнти:
- м’ясо – 350 г
- ковбаса – 500 г
- солені огірки – 3 шт.
- томатна паста – 2 ст. л.
- оливки, маслини – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- спеції за смаком
- розсіл з огірків – 1 склянка
- зелень
- лимон + сметана для подачі
М’ясо слід поставити варити для бульйону протягом однієї години, для яловичини знадобиться більше часу. Паралельно з цим потрібно нарізати кілька видів ковбаси тонкою соломкою.
Відварене м’ясо виймаємо з каструлі й нарізаємо його теж соломкою. Окремо варто обсмажити цибулю, яку потім слід додати до бульйону, а також нарізаний солоний огірок, томатну пасту. Наступним кроком додаємо ковбаси, оливки, маслини, розсіл з огірків, спеції.
Як тільки будуть додані всі продукти, солянку необхідно довести до кипіння і варити ще протягом 15 хвилин. Наприкінці приготування страву слід зняти з вогню, додати свіжу зелень, нарізаний лимон, після чого накрити все кришкою та залишити настоюватись на 30 хвилин. Як ви бачите, процес приготування швидкий і потребує мінімум часу.
Подавати солянку рекомендується гарячою разом із сметаною та дольками лимону. Здивуйте свою родину смачною стравою вже найближчим днями. Смачного!