Суп для більшості людей це саме та страва, яку не дуже часто хочеться їсти, а багато хто взагалі його не їдять, особливо діти. Однак насправді все залежить від правильно підібраного рецепту. Смачний суп поєднує в собі ніжність курячого бульйону, м’яку текстуру картоплі, виражений аромат овочевої засмажки, а також головним кулінарним шедевром є манні кльоцки. Тож давайте перейдемо з вами до покрокового рецепту приготування смачної першої страви.
Інгредієнти:
- вода – 2 л
- курячі гомілки – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- рослинна олія – 30 г
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- лавровий лист – 1 шт.
- зелень
Для манних кльоцок:
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- рослинна олія – 5 г
- манна крупа – 90 г
М’ясо необхідно зварити, після чого вийняти його, відокремити від кісток і відкласти для подальшого використання. У прозорий киплячий бульйон додаємо картоплю, яку слід нарізати на невеликі кубики, і варити до м’якості. Для приготування овочевої засмажки необхідно цибулю подрібнити і обсмажити на олії, потім додаємо моркву, яку варто нарізати на кубики, і продовжити смажити ще кілька хвилин.
Для кльоцок вам слід взяти глибоку ємність та змішати в ній яйця, сіль, олію, після чого суміш перемішати. Потім варто додати манну крупу, яку слід всипати невеликими порціями, постійно помішуючи. Залишаємо тісто відпочити на 10 хвилин, щоб манка набухла.
Коли картопля буде майже готова, додаємо в каструлю овочеву засмажку разом із м’ясом, приправляємо сіллю, перцем. Доводимо суп до кипіння та починаємо формувати кльоцки.
Чайною ложкою, змоченою в бульйоні, відщипуйте тісто, опускаючи їх в каструлю. Кльоцки варяться швидко. Наприкінці додаємо лавровий лист та ще трохи меленого чорного перцю. Знімаємо суп з вогню й залишаємо на кілька хвилин настоятись під кришкою. Подавати суп варто гарячим. Смачного!